大雪节气的时候，一定要非常寒冷，人们很容易有气血不畅的情况，导致很多疾病发生，人们一定要注意预防中风、脑出血、心肌梗死等疾病。大雪节气的时候人们饮食一定要注意滋补驱寒，要注意预防水肿、肾炎、遗尿、尿失禁等疾病。大雪节气注意肾的养护，可以吃一些补肾的食物。
大雪节气养肾防寒的食谱介绍
大雪节气养生的重要原则是“养肾防寒”，肾是人体生命的原动力，肾气旺，生命力强，机体才能适应严冬的变化，而保证肾气旺的关键就是防止严寒气候的侵袭。人体阳气冬季内敛，生理活动也有所收敛。此时，肾既要为维持冬季热量支出准备足够的能量，又要为来年贮存一定的能量，所以此时养肾至关重要。
哪些食物可以帮助补肾
人们在大雪节气的时候饮食一定要注意驱寒补肾，饮食上要多吃些动物性食品与豆类，补充维生素与无机盐。狗肉、羊肉、鹅肉、鸭肉、大豆、核桃、栗子、木耳、芝麻、红薯、萝卜等都是冬季适宜多吃的食物。冬天肾脏功能偏旺，多吃咸味食品会使肾气过旺，使心脏力量减弱，影响人体健康。在冬天要少吃咸味食品，以防肾水过旺。可以适当多吃些苦味食物，以补益心脏，增强肾脏功能，比如醋、茶、槟榔、橘子、猪肝、羊肝、大头菜等。
西红柿牛腩汤
配料：西红柿3个，牛腩350g，葱，姜，料酒，盐。
做法：
1.牛腩过水去血末，葱姜爆锅炒牛腩，肉紧了喷料酒，放盐，炒下，(不要加酱油)加水或者高汤(水不要多了，刚好过肉一点就可以了)，转高压锅上气小火压20分钟。
2.压肉的时候炒西红柿，我没用西红柿酱，就用了4个大西红柿，用葱末小火炒成西红柿酱，牛腩压好了倒到西红柿酱里焖一会儿，让牛腩吸收西红柿的味道，看口味调味。
功效：西红柿牛腩汤非常适合人们补中益气，大雪节气食用最合适。富含丰富的维生素和动物蛋白，营养全面，老幼适宜。西红柿不光味美、热量低、营养也丰富。是维生素A、维生素C和叶酸的较好来源。具有抗坏血病、润肤、保护血管、降压、助消化等功效。牛肉含有丰富的蛋白质，氨基酸。中医认为：牛肉有补中益气、滋养脾胃、强健筋骨、化痰息风、止渴止涎的功能。
栗子炖羊肉
主料：羊里脊100克，辅料：栗子(鲜)30克，枸杞子15克，调料：盐3克，味精2克，料酒5克，姜5克。
做法：
1.将羊肉洗净，切块。
2.将栗子去皮取肉，洗净。
3.锅内加适量水，放入羊肉块，旺火烧开，文火煮至半熟时，再加入栗子和枸杞，继续煮20分钟加调料服食。
健康提示：栗子炖羊肉非常适合男性在大雪节气的时候补肾。栗子炖羊肉具有补肾温阳，养胃健脾的作用。适用于治疗面色晦暗、肢寒怕冷、腰酸膝软、纳呆便溏。枸杞一般不宜和过多茶性温热的补品如桂圆、红参、大枣等共同食用。
大雪节气人们要多吃一些有助于补肾防寒的食物，这个季节，我们要注意多吃点补肾的食物。大雪节气人们可以吃一些有助于补中益气、滋养脾胃、强健筋骨、补肾驱寒的食物，上面我们为大家介绍了西红柿牛腩汤、栗子炖羊肉，都是非常适合补肾养胃的，有很好的保健功效。
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