人们在小雪节气里，非常容易因为干燥的天气导致肺虚咳嗽，所以，我们一定要注意吃一些可以止咳、止血、开胃、安神的食物，以便增强体质。那么人们在冬季的时候吃什么食物有助于滋阴润燥、清火养肝呢?百合粥是大家不错的选择。
小雪节气润肺清火喝百合粥
百合的营养价值非常高，可以帮助人们滋阴润燥，支气管不好的人食用百合有助改善病情。百合有良好的营养滋补之功，特别是对病后体弱，神经衰弱等病大有裨益。百合在临床上常用于白血病、肺癌、鼻咽癌等疾病的辅助治疗。常食有润肺清心调中之效，可止咳、止血、开胃、安神，有助于增强体质。
一、燕麦百合粥
材料：燕麦片、干百合。
做法：
1、百合洗净，用温水泡制2个小时。
2、燕麦片洗净和百合放锅里中火烧开，再改小火煮25分钟就好了。
功效：燕麦百合粥是非常适合人们在小雪节气食用的，燕麦含有丰富的膳食纤维,是不可多得的促进肠胃蠕动的谷物，百合老少皆宜，具有很好的营养和滋补功效，能够润肺、清心、开胃、安神等。
二、人参百合粥
材料：人参3克，百合15克，粳米30克。
做法：先煎人参与百合，后下粳米同煮为粥。
用法：连服3天，每日l-2次。
功效：人参百合粥可以帮助人们补气养阴。适用于百日咳恢复期。症见咳嗽次数和咳嗽时间逐渐变短，咳声无力，瘀稀而少，气短声低，唇色淡白，舌质淡，无苔。
三、山药百合粥
材料：山药100克，百合50克，粳米100克。
做法：山药洗净去皮切块，百合洗净分瓣，粳米淘洗。把山药、百合、粳米一同入锅，同煮至烂即可食用。
功效：此类患者多为脾虚、体弱之人，采用山药健脾和胃，以切断生痰之源，用百合润肺止咳平喘。合为健脾润肺、止咳平喘，适用于痰浊内盛型哮喘。
如何挑选百合
百合是非常适合人们用来煮粥的，我们平常煮粥的百合要仔细选购。新鲜的百合应挑选个大、瓣匀、肉质厚、色白或呈淡黄色的。选购时还应注意剔除杂质、黑瓣、烂心或霉变者。百合干宜挑选干燥、无杂质、肉厚者、晶莹透明的为佳。食用百合以家种、味不苦、鳞片阔而薄者为优。药用百合则以野生、味较苦、瓣片小而厚者为佳。
百合煮粥对于小雪节气的人们来说，有滋阴润燥清火养肺的功效。百合的食疗价值非常高，个大、瓣匀、肉质厚、色白或呈淡黄色的百合是最好的。我们平常可以选择这样的百合用来煮粥给家人喝，不但可以健脾润肺、止咳平喘，还可以帮助缓解口渴干燥的情况。
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