清明时节，有的地方有吃田螺的习惯。此时，田螺尚未繁殖，最为肥壮，正是食用的最佳时令，民间有“清明螺，赛只鹅”的说法。田螺的食用方法很多，可以根据个人的爱好，各取其宜，美味绝佳。
田螺不仅是席上的佳肴，而且还有养生治病的功效。中医上认为，田螺性寒，味甘、咸，入脾、胃、肝、大肠经，具有泄热明目、利水消解暑止渴、解毒醒酒的功效，可以治疗热结小便不利、黄疸、脚气、水肿、消渴、痔疮、便血、目赤肿痛、疔疮肿毒等症。
但是需要注意的是，田螺性寒，所以脾胃虚寒、便溏腹泻的人以及患风寒期间、女子行经期间、妇人产后不能食用田螺。同时，田螺喜欢栖息在水底层那些富含腐殖质的水域环境，极其容易受到污染，所以在食用的时候，一定要烧至熟透，以防止病菌和寄生虫的感染。在烧煮之前，剪掉田螺的尖壳，可以使田螺更加入味。
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