日常生活中能够吃到的美味的蔬菜是非常多的，当然，在不同的节气，我们大家应该多吃的蔬菜也是不同的，马上到了小满节气了，天气非常的炎热，我们也容易出现上火的症状的，所以多吃一些苦味蔬菜是非常的有必要的。
苦菜这种苦味蔬菜是非常的适合在小满节气前后食用的，当然，在小满节气前后，我们大家适当的食用一些苦菜，可以起到非常不错的下火和消暑的作用。苦菜又名荼、荼草、苦马菜，苣荬菜，为菊科植物苣菜的全草。苦菜主要含有碳水化合物、B族维生素、维生素C及矿物质等营养成分。中医认为，苦菜性味苦、寒，具有清热凉血、解毒的作用。李时珍在《本草纲目》一书中指出:“苦菜调十二经脉，安心益气，轻身耐老，强力明目……”腌苦菜是夏日佐饭的美味佳肴，具有爽口开胃、消暑、清心除烦的作用。
蒲公英：我们大家不知道的是蒲公英其实也是一种营养丰富的蔬菜，当然，蒲公英吃起来可能有点苦味，但是小满节气前后，适当的食用蒲公英，保健功效也是非常不错的，蒲公英主要含有蛋白质、脂肪、胡萝卜素、核黄素及钙、磷、铁等营养成分。在食用方面，夏季多用嫩叶凉拌，也可烹调。蒲公英多吃不伤人，而且还可入药治病。中医认为，蒲公英性味甘、苦、寒，入肝、胃经，具有清热、解毒、止泻、利胆、保肝、健胃、降血压等作用。
上面我们了解了一些适合在小满节气前后食用的苦味蔬菜了，比如苦菜和蒲公英等等这些苦味的蔬菜都是非常的适合在小满这个节气前后食用的，适当的食用，既可以补充大量的营养物质，还可以帮助我们清热利湿，促进身体的健康。
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