立夏之后，我们就是要和温暖的春季说再见了，迎来炎热的夏季，我们的身体也是会出现一些不适的症状，所以我们在这个时候养生保健是非常的重要了，下面小编就是为大家介绍一些适合立夏食用的蔬菜。
白芦笋：白芦笋原产欧亚大陆，每年3月初到5月是白芦笋的产季。白芦笋有鲜美芳香的风味，膳食纤维柔软可口，能增进食欲，帮助消化，含有丰富的蛋白质、碳水化合物、多种维生素及多种氨基酸，被誉为“蔬菜之王”。我们是可以将白芦笋先削皮，也是可以生吃，也是可以煮熟了食用，搭配上橄榄油也是有不同的风味，我们也是可以用奶油煎到略呈焦黄后，和海鲜或菇类一起品尝，相信味道是不会让大家失望。
卷心菜：我们食用一些卷心菜对于血液的健康是非常的有帮助，卷心菜是含有非常丰富的钾、钙、膳食纤维以及维生素C，而且也是含有非常有抗氧化活性的异硫氰酸盐，以及稀有的维生素U和维生素K，是可以很好的保护我们的血管粘膜，也是可以加速血液循环，是可以让我们的血管更加坚固、有弹性。
菊花脑：菊花脑是我们夏季消暑的非常不错的一种蔬菜，而且是有香味，吃起来是非常的清爽可口，是我们夏季避暑不错的选择，是可以炒着食用，也是可以凉拌或煮汤。吃起来有一股淡淡的菊花香味，十分清凉爽口，并且有助于缓解便秘、高血压、头痛的症状。若不喜欢菊花香味或觉得气味太重，可以先濯水去味，再烹饪食用。
大家在日常生活中也是一定经常食用这几种蔬菜了，尤其是在立夏之后是非常的适合食用，所以大家一定是不要错过了，我们食用一些蔬菜对于身体健康是非常的有帮助，是可以补充我们身体所需要的多种营养物质。
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