在春季，很多人都是更加的关注养生的内容，这样我们也是可以有个强健的体魄来更好的迎接炎热夏季的到来，我们在平时的养生中，中医养生也是非常重要的一部分，尤其是在饮食上，所以今天就是一起来了解谷雨养生的中医食谱吧。
谷雨节气养生祛风除湿防疾病的中医食谱
三色汤
配料：黄豆芽2两，姜丝20克，红大椒1个，植物油、白醋、湿淀粉、鸡汤、食盐、麻油、味精各适量。
做法：将油锅烧热，下黄豆芽煸炒几下，放入白醋炒至八分熟，出锅备用；将锅内放入鸡汤，姜丝，烧开后把红大椒入锅再次滚开后，将黄豆芽、盐、入锅，再用湿淀粉勾芡，淋上麻油出锅即成。
功效：我们食用这款汤品是可以很好的帮助我们祛风除湿，活血通络，而且对于筋骨拘挛，腰膝疼痛的状况是有很好的调理的作用。
参蒸鳝段
配料：鳝鱼1000克，党参10克，当归5克，熟火腿150克，食盐、绍酒、胡椒粉、生姜、大葱、味精各适量，清鸡汤500克。
做法：党参、当归洗净浸润后切片备用；鳝鱼剖后除去内脏，清水洗净再用开水稍烫一下捞出，刮去粘液，剁去头尾，再把肉剁成6厘米长的段；熟火腿切成大片，姜、葱洗净切片、段备用。锅内入清水，下入一半的姜、葱、绍酒烧沸后，把鳝鱼段倒入锅内烫一下捞出，装入汤钵内，将火腿、党参、当归、放于面上，加入葱、姜、绍酒、胡椒粉、食盐，再灌入鸡汤，用绵纸湿浸封口，上蒸笼蒸约1小时至蒸熟为止，取出启封挑出姜、葱加入味精，调味即成。
功效：鳝鱼是可以很好的帮助补气血，党参也是也是补气血的佳品，而且这么多的食材和药材一起搭配是可以很好的帮助我们温补气血，强健筋骨，活血通络。对于风寒湿痹引发的腰膝酸痛是可以很好的调理。
菊花鳝鱼
配料：粗活鳝鱼1斤(两条)，白糖2两，番茄酱1两，干淀粉1两，黄酒、白醋、食盐、葱、姜、湿淀粉、麻油、蒜泥各适量，花生油2斤。
做法：鳝鱼宰杀、剖腹去内脏，去骨去皮，切成2寸5分长片块，用刀顶头斜批成两片(末端不批短)，再直切成条状(一头不切断)加黄酒、盐、葱、姜浸渍起来，然后再逐个排上干淀粉；将番茄酱、白糖、白醋、湿淀粉一起放入碗内，加适量水调成芡汁。烧锅置旺火上烧热，锅内倒油1斤，烧至八成热，将鳝鱼抖散入锅炸至金黄色，捞出装盘，锅内留少余油，投入蒜泥煸炒出香味，倒入调好的芡汁烧沸后淋入麻油，起锅浇在菊花鱼上即成。
功效：鳝鱼是我们补虚、强壮身体的佳品，菊花是可以很好的帮助身体祛湿，所以这款菊花鳝鱼是我们补虚损，除风湿，强筋骨的佳品，而且对于体虚乏力，风寒湿痹，痔疮等症状是有很好的改善的效果。
看了上面的介绍，相信大家对于中医谷雨时节养生的食疗方法也是有了新的认识和了解了，我们在春季是可以学习一些养生的食物，对于我们的身体是非常的有帮助，是可以让我们的身体更加的健康，所以大家不妨试一试上面的几款养生菜肴。
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