立春都吃什么?立春这一天有很多的习俗，比如要祭祀，在此之外，立春饮食方面也有习俗，吃什么就是大家所关注的话题了，苹果绿天然养生专家介绍立春以后要吃春饼，炒和菜，春卷等等，接下来一起来了解下这些饮食习俗吧。
春饼：吃春饼的习俗已有很久的历史了，春饼的做法是以滚开的沸水冲烫面粉和成面团，然后在将烫好的面揉透做成小圆剂子，在每两个剂子中间沾满麻油，并且合在一起擀成薄薄的一张饼，然后找一个可以烙饼的锅，将饼放入锅中，用中等火候焙烙，记住不加油哦，在烙饼的时候最好盖上盖子，半分钟翻一次面，就差不多了，烙好以后放在一条干净毛巾上盖上盖子，避免凉了。
炒和菜：有了春饼，自然少不了和菜，和菜就是韭黄、豆芽、香干切成丝的样子，可以拌或炒着包在春饼里面，要是炒的话还可以加入粉丝、菠菜、蛋皮丝、绿豆芽、豆腐干丝、肉丝等等，要是有条件的话还有加海参丝、香菇丝、火腿丝。
春卷：春卷是古代立春之日的习俗，在元代《居家必用事类全集》已经出现将春饼卷裹馅料油炸后食用的记载了，到了清代已出现春卷的名称，具体的做法是烙熟的圆形薄面皮卷裹馅心，在成长条形下油锅炸，炸至金黄色浮起就熟透了，馅心可荤可素，可咸可甜，根据个人的喜好来定。
立春饮食习俗，立春都吃什么，就介绍到这里，相信大家都看到，苹果绿天然养生专家说春季的到来让大家都开心起来，因为绿色会铺满大地，大家心情也会舒畅，但是别忘记了吃一些立春习俗的饮食哦，这样也是为了庆祝立春的到来。
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