从春茶的制作可以看出来，春茶所用之物皆为味甘之品，正适宜春季食用，皆具食疗价值，比如说黑豆就有很好的食疗价值。
黑豆，豆科草本植物黄豆的黑色种子，又称乌豆、黑黄豆，其色黑，形如人腰(肾)，人肾经。中医认为，其性平，味甘，无毒，有解表清热、养血平肝、补肾壮阴、补虚黑发之功效。李时珍在《本草纲目》中云“豆有五色，各治五脏。惟黑豆属水性寒，为肾之谷，入肾功多，故能治水消胀下气，制风热而活血解毒”，并有“李守愚每晨水吞黑豆二七枚……到老不衰”的记载。
唐代陈藏器《本草拾遗》记载黑豆能“明目，镇心，温补。久服好颜色，变自，去风，不老”。清代赵学敏《本草纲目拾遗》言其“服之能益精补髓，壮力润肌，发白复黑，久则转老为少，终其身无痰病也”。《千金方》中载有用黑豆治身体浮肿的方子：“治身浮肿，乌豆一升，水五升，煮取三升汁，去渣，内酒互升，更取三升，分温三服，不瘥再合服之。”最新的研究也证实，黑豆的确具有降血脂、抗氧化、养颜美容的功效。
红糖也适合春季食用。红糖是没有经过精炼的蔗糖，它除了具备碳水化合物的功用可以提供热能外，还含有微量元素，如铁、铬和其他矿物质等，营养价值比白砂糖高得多。红糖性温，味甘，入脾经，具有益气、缓中、化食、补血破疲等功效，可用以健脾暖胃、止疼、行血、活血散寒。
立春这样吃黑豆和红糖：
【黑豆桂圆茶】
材抖：黑豆50克，桂圆30克，红枣15个，红糖适量。
做法：
1、将黑豆、红枣洗净，提前浸泡1小时。
2、将黑豆、红枣、桂圆放入锅中加水同煮。
3、待黑豆煮熟烂，加人红糖，搅拌均匀即可。
功效：每天早、晚分食。补气益脾，宁心安神，生津润燥，对神经衰弱、夫眠多梦、贫血、老年痴呆等疾病有疗效。
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