共谋“链”上创新激活发展引擎——第十五届饭店采购供应年会江苏南京举办

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共谋供应链创新,激活行业发展引擎,12月8日,第十五届饭店采购供应年会在江苏南京举办。来自万豪、希尔顿、洲际、凯悦、朗廷、温德姆、华住、锦江、首旅、君亭、金陵、德胧、开元、君澜、东呈、凤悦、丽呈、格林、格兰云天、中旅、世茂、绿地、浙旅投、明宇、融通、复星旅文、岷山、保利、金茂等近千位供应链专家、酒店集团CPO、头部供应企业、数智化服务商、知名设计师等齐聚一堂,分享饭店供应链智慧经验,探讨供应链创新模式,赋能饭店业高质量发展。此外,本届年会权威发布《2023中国饭店业供应企业品牌价值强度指数报告》。

构建“链”上体系

开拓共享合作新空间

当前世界正处于一个转折点——提振世界经济的关键在于全球旅游及旅行行业的复苏,恢复旅游业及相关配套产业是经济和就业增长的主要动力。中国拥有庞大的旅游市场,在“内循环”经济政策引导下,饭店业将是提振经济的重要桥梁。本届年会以“中国品牌·焕新世界·科技领航·碳索未来”为主题,通过4个主题演讲、5场圆桌对话、3个品牌演讲,围绕“酒店集团供应链体系建设与价值增值”“供应链集团化管理的国际标准与选择”“科技引领供应链数字化管理新变革”等话题,探索饭店供应链在旅游经济中的关键作用,寻找供应链创新发展方案,开拓共享合作新空间,助推饭店业上下游企业复苏。

供应链已成为目前我国经济发展的关键领域。全联旅游业商会住宿业分会执行会长、中国饭店业采购供应年会组委会主席范光煜在开场演讲中表示,饭店业市场的竞争加速、消费需求的变化、产品升级与迭代的加快、信息技术带来管理体系的变革,都说明加强饭店供应链管理的重要性。供应链的作用不仅仅是降低成本,更是帮助企业以市场为导向,提高市场的适应力,提高开发能力与创新能力,促进企业健康成长利器,同时更是企业发展的根基。

在接下来的两场圆桌对话中,华住集团供应链支持中心高级副总裁陈意、德胧集团供应链中心副总裁易艳、锦江全球采购平台(GPP)首席运营官严蔡华、绿地酒店集团采购经理方恩达等嘉宾以酒店供应链体系建设和集团化管理为焦点,现场展开头脑风暴,为供应链产业探索创造性的解决方案,促进饭店业可持续发展。“随着国内消费者对于连锁酒店关注和需求的日益增加,构建高效、可持续的供应链体系,对于优化行业发展路径、提升核心竞争力、实现降本增效也愈发重要。”陈意说。

数字化建设

促进供应链正向发展

本届年会现场发布《2023中国饭店业供应企业品牌价值强度指数报告》,邀请行业权威大数据咨询公司分享中国饭店业发展数据、中国存量酒店数据、中国饭店业数字化供应链发展数据等,将进一步促进供应链正向发展,提升供应链企业品牌价值,引导企业向更高领域迈进。

2022年10月《国务院关于数字经济发展情况的报告》中指出,数字化供应链对培育我国经济发展新动能、拓展经济发展新空间以及促进居民消费升级的重要意义,同时为数字化供应链建设从核心技术体系、管理标准等维度提供指导。面对传统供应链内外部的压力和挑战,如何实现供应链全链条的协同作业、降低供应链运营成本并提升整体效率;如何打破由供应链长鞭效应带来的供需匹配脱节的情况;如何应对需求的快速变化,实现高效、低成本的采购,饭店业数字化供应链建设迫在眉睫。

原喜达屋集团大中华区采购总监、酒店资源智库专家范刚以“数字化供应链建设的规划与实施”为主题,从战略、架构、体系规划、组织保证等方面,对集团规划与构建数字化供应链体系等方面带来精彩演讲。同时指出目前供应链数字化建设存在的不足与方向,尤其是应推动供应企业加快数字化供应链体系建设,以适应采购方数字化发展的趋势需要。“供应链是企业未来的核心竞争力,且供应链数字化建设是企业弯道超车的有效路径。”范刚强调,建立数字化供应链体系是以大数据与人工智能等关键技术,构建的以客户为中心,以需求为驱动的,动态、协同、智能、可视、可预测、可持续发展的网状供应链体系。

践行“双碳”目标

构建绿色发展机制

日前,中国国际贸易促进委员会发布《2023全球供应链促进报告》,分析了当前全球供应链发展呈现的区域化、多元化、数字化和绿色化等趋势,围绕推动全球供应链技术创新、开放合作、互联互通、包容发展等内容提出建议。饭店业作为实现“双碳”和可持续发展目标的重要推动力,要实现绿色增长,需要整个业界团结一致,发挥创造力,积极探索脱碳发展路径,共同推进“愿景2030”。

围绕“绿色增长路径——社会责任与可持续发展”话题展开的一场圆桌对话,抛出当今行业的热点,众多领军企业负责人妙语连珠,分享策略、经验和远见,并发出倡议:“我们肩负着行业高质量发展的时代使命,也要承担起绿色可持续发展的时代责任。低碳发展将是行业发展趋势和未来的一个重要风口,我们在埋头苦干的同时,也要紧跟绿色发展潮流,率先探索,率先布局,才能勇立潮头。”

科技引领

撬动数字化供应链变革

供应链管理不止于简单的采购、供货,而是从市场需求、产品设计与研发、原材料或配件源头到生产制造到终端用户的全链条,并且是循环往复的链条,涉及到市场分析、技术研发、智能制造、成本控制、供应商开发与评估管理、供应链优化以及现代物流技术(包括仓储)等。推动饭店供应链的韧性建设核心目标,除了保障供应链安全,还要提高各个环节的生产效率,科技创新尤其是数字技术将撬动供应链“阶跃式变革”。

数字化供应链是未来的发展趋势,已成为行业共识。在一场以“科技引领供应链数字化管理新变革”为主题的圆桌对话中,众多嘉宾观点达成一致,认为供应链发展必将进入数智驱动的新时代。“在数字技术的推动下,供应链将打破信息孤岛,将发展成充分融合互通数据要素,实现行业共享共建。供应链数字化还将为区块链技术的应用提供条件,进而衍生更多的数据增值服务和新的采购交易模式。”范光煜对饭店供应链数字化创新发展提出展望。