经济日报记者 谢梦凡
炎炎夏日，一杯冰镇啤酒可能是很多人的消暑“神器”。然而，啤酒在欧洲的意义远不止于此，它不仅是日常生活的调剂，也是节日庆典的灵魂，更承载着文化与艺术、创新与传统的精髓。在欧洲，一杯啤酒滋味足。
跨越西班牙的金色海滩一直到捷克啤酒花盛开的广袤田野，啤酒文化如同一条无形的纽带，将欧洲国家的社会脉络连在一起。在德国慕尼黑的繁华啤酒花园内，欢声笑语总是与高高举起的啤酒杯相伴随，共同庆祝那些简单而真挚的生活瞬间；在爱尔兰的温馨酒馆内，啤酒的醇厚与友人间的调侃交织成夏夜的温馨篇章；而在比利时古老的修道院深处，修道士们以近乎神圣的态度精心酿制被誉为“液体黄金”的啤酒，传承着千年的酿造工艺。
啤酒产业，作为欧洲经济版图上一颗璀璨的明珠，以持久的活力推动着经济增长与就业。据欧洲酿酒商协会最新数据披露，2022年，欧洲1万多家啤酒厂商携手贡献了近359亿升的啤酒产量，其中仅低酒精及无酒精啤酒就达16亿升，相当于每位欧洲居民年均享用近80升佳酿。
分国别看，德国以22.2％的市场份额稳坐欧盟啤酒生产头把交椅，紧随其后的分别为西班牙11.5％、波兰11.0％、荷兰7.5％及法国5.9％，各国一道绘就欧洲啤酒产业的繁荣图景。
此外，啤酒行业不仅为欧洲经济贡献了每年近1200亿欧元的营业收入，还直接创造了超过200万个工作岗位，并通过消费税、增值税等方式为各国政府贡献了约500亿欧元的税收收入，成为推动欧洲经济复苏与增长的重要力量。
长久以来，欧洲啤酒酿造商凭借其深厚的历史底蕴与不懈的探索精神，积极跟随行业发展方向。近年来，面对人口老龄化、啤酒厂竞争加剧以及人们对健康的日益关注，欧洲啤酒厂也积极转变生产理念，为消费者创造更多的选择空间。
比如，当前低酒精和无酒精啤酒正在成为啤酒业中的消费热点。总部位于比利时的百威英博公司便与国际奥委会达成赞助协议，为此次巴黎奥运会的观众们提供“无酒精”奥运会官方啤酒。德国慕尼黑最古老的啤酒厂奥古斯丁也宣布酿造首款无酒精啤酒。德国酿酒协会发言人表示，过去10年来，无酒精啤酒一直是啤酒市场增长最快的部分。该协会总经理表示：“如果不与时俱进，那最终就会被时代淘汰。”
欧洲啤酒的创新转变也不仅局限于产品本身。在可持续发展的全球浪潮中，欧洲啤酒酿造也逐渐成为绿色转型的典范。作为啤酒制造商的核心竞争力之一，众多欧洲啤酒厂纷纷采取可持续发展措施，从高效酿造工艺、资源循环利用到节水、节能、副产品资源化利用，再到包装减量化、再利用与回收，全方位推动行业向更加绿色、低碳的未来迈进。欧洲酿酒商还普遍倡导原产地采购与本地化供应，通过缩短运输距离减少碳足迹，同时助力当地农业、就业及乡村旅游业的繁荣发展。
正是这种不断贴合消费市场与消费者的创新转变，使得欧洲啤酒文化能够历久弥新、源远流长。以比利时啤酒为例。据欧洲酿酒商协会发布的最新数据，比利时拥有超过400家精酿啤酒厂，共酿造出近1500种风味独特、酒精含量各异的啤酒。从公元前2800年贝尔盖部落初尝啤酒滋味到啤酒厂在全国范围内遍地开花，再到高品质、特色化的手工啤酒赢得了更多消费者青睐，比利时啤酒一系列转变不仅体现在啤酒种类的激增上，更体现在消费者对啤酒品鉴文化的深刻认同上。
如今，无论是家庭聚会还是到餐馆聚餐，到处都能看到啤酒品鉴高手同台竞技，这也是比利时啤酒文化的新风尚。2016年，比利时啤酒文化被联合国教科文组织正式列入世界非物质文化遗产名录，这不仅是对其深厚文化底蕴的认可，更是对其在全球啤酒文化中独特贡献的肯定。
当浓醇的麦芽香穿越历史，啤酒早已超越了饮料本身，成为一种文化传承、一座连接过去与未来的桥梁。酷暑难耐，来一瓶啤酒吧！
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