金秋十月,正是品蟹好时节。“秋风起,蟹脚痒,阳澄湖畔蟹正肥”,阳澄湖位于江苏省南部,苏州市区东北五公里,面积120平方公里。阳澄湖的水产资源丰富,盛产七十种淡水产品,尤以大闸蟹闻名中外。
今年,阳澄湖大闸蟹已于9月25日开捕。此前,有传言称,受今夏持续高温及台风影响,阳澄湖大闸蟹或将减产并导致价格上涨。
至今,阳澄湖大闸蟹开捕已有两周。近日,时代周报记者实地探访阳澄湖知名景点莲花岛和周边大闸蟹专卖店,蟹农们的感受大致相同,“今年不好做”。
今年目前销售不及往年
“我父亲1995年就开始养蟹,质量保准。”一家蟹庄的老板张云(化名)向时代周报记者介绍,今年夏季高温,大闸蟹较往年成熟得晚一些,“不过现在正是吃母蟹的好时候,公蟹还不够肥,还要再过十几天。”
张云介绍,3两、3.5两、4两重的母蟹售价分别为50元、60、80元。另一家蟹庄老板方娟(化名)也向时代周报记者透露,“我1996年开始养蟹,养殖面积由原来的20亩到现在10亩。”她也介绍称,阳澄湖的公蟹也还未成熟,3两、4两重的母蟹售价分别为45元、85元。
多家蟹庄的工作人员聚集在景点售票处,向过往游客吆喝推销自家大闸蟹。多名蟹农向时代周报记者透露,螃蟹目前的销量不如往年。方娟向记者大吐苦水,“以前一家房地产公司每年都会来我这买蟹,往年都是几十盒往外寄,今年是今天寄几盒,过几天再寄几盒。”
时代周报记者探访的多家蟹庄,大闸蟹价格参差不齐,单只大闸蟹最高售价在百元以上,质量也良莠不齐。
莲花岛某蟹庄大闸蟹价格 图源:某蟹庄老板
“现在阳澄湖整个养蟹面积是1.6万亩,我们家现在养蟹面积是20亩,以往就是5万只蟹苗放下去,收成在2.5万-3.5万元左右。”昆山市巴城镇小林蟹舫的老板王小林对时代周报记者介绍,今年产量难以确定,但预估因受今年台风影响,产量可能会有所减少。
早在上世纪90年代初,王小林就已开始养蟹。当时,他和兄弟二人合伙承包200亩阳澄湖水域。近些年,他养蟹的面积不断缩减,由最初的200亩缩减至20亩。
“最开始鼓励养殖,有多少能力就承包多少。为了养蟹,我父亲和我叔叔两家贷了30万元,幸好后来收入还算可观。那时,螃蟹对外出口,一斤就能卖几百元。”王小林的女儿介绍,后来家家户户都想养蟹,当地开始以户为单位,最早一户60亩,后来变成40亩,现在是20亩。
她还告诉时代周报记者,“今年销量差一点,蟹卡预售的效果不是很理想。往年一开捕,大家积极性都很高,今年动静要小不少。”
维护阳澄湖大闸蟹的市场形象至关重要
养蟹三十多年,王小林一家却认为没有必要考虑线上销售。
“有些人把阳澄湖大闸蟹的品牌搞砸了,动不动就199元、299元的价格,我们也竞争不了。有些人玩文字游戏,网上有不少类似‘阳澄湖镇大闸蟹’的宣传话术,这些实际都不是正宗阳澄湖大闸蟹。”王小林的家人抱怨道。
维护阳澄湖大闸蟹的市场形象,成为蟹农们的共识。
“外界一直在说阳澄湖大闸蟹是骗人的,但是这1.6万亩是实实在在有人养殖。品质能保证,一分价格一分货,打价格战只会让品牌越做越差。”王小林的女儿告诉时代周报记者。
“青背、白肚、金爪、黄毛,公蟹比母蟹壮,钳子更是大一圈,另外红色的蟹扣代表阳澄湖湖蟹,绿色的蟹扣代表高标准塘蟹。”王小林的孙女向时代周报记者详细介绍阳澄湖大闸蟹的基本特征。
时代周报记者注意到,阳澄湖大闸蟹近年多次成为热议焦点,屡有负面新闻爆出。2021年,大闸蟹品牌蟹状元冒充阳澄湖大闸蟹误导消费者,因虚假宣传被罚近百万元。今年,另一知名品牌蟹太太也因缺斤少两、发布虚假广告被监管处罚。
小林蟹舫的大闸蟹 时代周报记者/摄
相关部门正在加强对阳澄湖大闸蟹市场的监管。今年6月,“蟹太太”品牌运营方被苏州市阳澄湖大闸蟹行业协会暂停会员权利,退还该公司2024年已缴会费。
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