△北京大学公共卫生学院教授 马冠生
蛋白质是生命的物质基础,没有蛋白质就没有生命。蛋白质在人体内发挥着重要作用,提供能量的同时还构成了人体的组织、器官、抗体等。
如果蛋白质摄入过多,会对肝脏、肾脏造成影响。蛋白质需要在肝脏代谢,如果摄入过多会增加肝脏的代谢负担。对于肾脏来说,如果蛋白质摄入过多,一方面会增加肾脏负担,影响肾脏功能;另一方面,还会增加尿液中钙的排泄,进而影响骨骼健康。
蛋白质虽好,但也要注意摄入量。
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