天山网-新疆日报记者热依达拍热扎提·阿不都螃蟹与塔克拉玛干沙漠，很难想象它们之间会产生什么交集。然而，在和田县英艾日克乡托勒干吉村，新疆昆仑优品生态农业发展有限公司（以下简称“昆仑优品”）的养殖基地里，这两者实现了奇妙的融合。
10月30日，昆仑优品养殖基地。蟹笼中一只只大螃蟹张牙舞爪，鲜活无比。这些螃蟹将进行分拣、称重、包装、发货，送往各个市场。古丽阿亚提·阿卜杜热西提摄
10月30日，2024自治区高质量发展调研行主题采访团走进昆仑优品养殖基地，四周是连绵起伏的沙包，池塘就镶嵌在沙海之中，只见工人正忙着起笼、捕捞。蟹笼中一只只螃蟹张牙舞爪，鲜活无比。这些螃蟹将进行分拣、称重、包装、发货，送往各个市场。
而在不远处，工程机械来回穿梭。该公司董事长王辉介绍，远处那片盐碱地水位距离地面仅半米左右，为确保明年枯水期水位在一米以上，今年他们继续深挖两米。“我们计划将右侧的一号塘和旁边的2号塘分别改造为两亩的一个小塘，用于育苗。这两个塘明年4月中旬投放大眼幼体，12月中旬结冰前，扣蟹将全部进入塘中。”王辉说。
和田县位于塔克拉玛干沙漠南缘，干旱少雨，土地贫瘠。近年来，该县积极探索适合本地的高质量发展之路，统筹推进沙漠水产养殖。
今年，和田县引进昆仑优品，在沙漠养殖螃蟹，既带来了经济效益，也为盐碱地的利用提供了新思路。今年，在专家的指导下，养殖基地完成了新建池塘的改底、消毒、肥水、种草等工作。“4至5月分三次投放了30万只左右螃蟹苗，目前收获了3.5吨螃蟹，虽然是第一年试养，但结果基本达到预期。”王辉说。
企业采用“只加水不换水”的生态养殖方法，通过种植水草、引进螺蛳，培育大量的微生物饵料，使养殖水体更适合螃蟹生长。水产养殖基地还建立了严格的日常管理制度，技术人员每日对螃蟹的成长、脱壳、投喂量等情况进行详细记录，并密切关注水温、杂鱼、水虫等生态指标的变化。精细化的管理模式不仅提高了螃蟹的成活率和品质，也进一步降低了养殖成本。
“这里土壤的弱碱性使得一般农作物和植物很难生存，但却是养螃蟹的有利条件。”王辉说，盐碱地里的盐分可以满足螃蟹生长所需的矿物质需求。
这里的螃蟹比其他地方早熟10至15天，新疆昼夜温差大，螃蟹生长速度虽不快，但肉质紧致且鲜美，带有天然咸味。王辉边说边捞起一只螃蟹展示，“大家瞧瞧，我们的螃蟹从沙地里捞出来，干净得很，回家简单冲洗就能上锅蒸煮，非常方便。”
回顾今年的试养情况，王辉坦言：“今年养殖过程中也遇到了一些问题，我们原本预计70%以上的母蟹能达到二两以上，70%公蟹能达到三两。不过，由于对5、6月份枯水期水位变化预估不足，部分螃蟹打洞，导致约20%至30%未达到预期标准。但我们有信心明年改进，让85%以上的母蟹达到二两以上甚至二两半以上。”
随着螃蟹上市期结束，育苗工作成为当前重点。王辉说：“螃蟹真正的产子时间大约在4月初，我们正在全力建设育苗设施，为育苗工作做好充分准备。下一步，我们将进行科学配对，努力培育大种蟹。”
尽管是第一年试养，基地收益可观，销售约18吨螃蟹，产值约200万元。王辉说，明年，基地计划扩大养殖规模，养殖面积至少达到500亩，养成的扣蟹预计达到50吨左右。“同时，基地还将开展联农带农合作，为农户提供技术支持和销售保障。”王辉说。
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