腐竹也叫作腐皮或豆腐皮，腐竹是煮沸豆浆表面凝固的薄膜，可以直接吃也可以晾干作为腐竹食用，腐竹是东南亚地区常见的食物原料，可以用来制作很多的美食。我们在冬季的时候可以经常吃一些腐竹，腐竹是我国的一种传统美食。
冬季经常吃腐竹健脾开胃温中散寒
腐竹的营养价值非常高，我们在冬季的时候食用腐竹，可以帮助人们促进身体发育、降低血压、健脑提神。腐竹的吃法非常多，我们可以凉拌，也可以热炒，或者作腐竹煲，甜中带辣，味道非常好，腐竹不管是老年人还是小孩子都是非常适合吃的。
1、吃腐竹可以帮助促进我们的身体发育。青少年和儿童吃腐竹可以促进身体发育，腐竹含有大量的钙质，而且很容易被人体吸收消化，所以，多吃腐竹，可以预防骨质疏松，对于骨骼发育和骨骼保护方面都很有益处。
2、腐竹可以降低血压。腐竹对于高血压患者也是非常适合的食物，在冬季食用可以帮助降血压，腐竹中的磷酸可以帮助我们降低血液中胆固醇的含量。可以帮助我们降低血压，在于预防冠心病或者这类心血管疾病有着非常好的作用。
3、腐竹可以提神健脑。冬季吃腐竹有助于提神醒脑，腐竹因为其营养丰富，多吃腐竹，可以帮助我们提高记忆力，增长我们的智力。老年人多吃腐竹，可以帮助他们预防老年痴呆这样的问题。
适合冬季吃的家常菜：红辣油拌腐竹
做法：取腐竹200克，红辣油10克，精盐、酱油、白糖各适量。先将腐竹放入盆中，倒入80oC热水浸泡几小时，发好取出切成片，放入开水锅中焯一下，捞出沥干水，放入盘中，再放酱油、精盐、味精、白糖及炸红的辣椒油拌食。
特点：红辣油拌腐竹甜中带辣，健脾养胃，温中散寒。
冬季吃腐竹煲
美味腐竹煲的做法：
1.将腐竹泡软，肉切片，葱切段，姜切丝备用
2.砂锅里放入两碗清水或者高汤烧开
3.锅内放比平时炒菜多点的油，把葱姜煸香之后将肉放入炒，加入生抽，五香粉，胡椒粉和辣椒粉
4.然后把腐竹放入翻炒至均匀上色，把这些一起倒入砂锅中，不要盖上盖，大火烧开之后加入调味料再改小火盖上盖炖煮。
腐竹的味道非常好，上面我们为大家介绍了两种非常适合冬季吃的腐竹制作的美食，红辣油拌腐竹可以帮助人们温中散寒、健脾养胃。美味腐竹煲可以帮助人们生津开胃、增加胃口。冬季吃腐竹的好处非常多，可以促进人体生长和发育，吃腐竹还可以帮助高血压患者降血压，帮助一些上班族提神健脑。
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