北方的立冬季节，人们在饮食方面，要多吃一些维生素、蛋白质、钙质等含量非常丰富的食物。因为冬季蔬菜比较少，人们如果吃维生素含量少的食物，会发生口腔溃疡、牙根肿痛、出血、大便秘结等症状。而且，寒冷的冬季，我们还可以吃一些滋补暖身的食物。
哪些食物最适合北方立冬吃
适合北方立冬季节吃的食物，有薯类，如甘薯、马铃薯等。薯类都富含维生素C、维生素B，还有维生素A，红心甘薯还含较多的胡萝卜素。我们在立冬季节吃薯类食物不仅可补充维生素，还有清内热的作用。此外，在冬季上市的大路菜中，除大白菜外，还应选择圆白菜、心里美萝卜、白萝卜、胡萝卜、黄豆芽、绿豆芽、油菜等。这些蔬菜中维生素含量均较丰富，要经常调换品种，合理搭配,补充人体维生素需要。
白萝卜猪肉黑木耳馅
立冬季节用白萝卜包饺子也是非常不错的选择，因为白萝卜顺气健脾、消食化痰。猪肉性平，补虚增气力，《本草纲目》言其可补肾气衰竭。黑木耳性平，可补气血、益肾、通便。这款水饺，对于平素有肾虚的人非常适合;而对于健康人来说，则符合冬季养藏补肾的养生法。如果家里有学生或高强度脑力劳动者，还可以在此基础上加些黑芝麻，这样既可补肾健脑，又可防油腻。
山药豆香鲜肉饺
山药是非常适合人们立冬季节吃的，养胃的牛奶和面，蒸好的山药(健脾)碾成泥和猪肉泥撒少许胡萝卜末、姜末调味后摔打成馅。山药一般都是煲汤、蒸、炒，其实山药跟肉馅结合，不但可以吸收猪肉的汁液精华，还可减少热量摄入、增加饺子别样的风味。这款饺子对于脾胃不好的人来说最为合适。
北方立冬合理进补水果
北方立冬天气，要比南方地区更冷，这样的话，我们要注意选择合理的食物进补，除了饮食的进补还有从吃水果来补。在这个冬天把自己的生理机能调整到最好，同时也能吃出一份健康吃出一份美丽来。冬天寒冷干燥，使人觉得鼻、咽部干燥和皮肤干燥、容易上火，因此每天能吃点水果不仅能滋阴养肺、润喉去燥，还能摄取充足的营养物质，会使人顿觉清爽舒适。
菱角
营养功效：立冬季节非常适合吃菱角，菱角嫩时皮脆肉美，食之有清香之味。菱角作为水果生食，能清热生津，消暑解热，除烦止渴;熟食能益气健脾，祛病强身。成熟时肉厚甘美，是一种高热量的食品，营养价值可与栗子媲美。秋游时，可以买些红菱角生吃，既可以解渴，又能消除疲劳。
养生吃法：食用菱角一般都是蒸煮后食之，或晒干后剁成细粒，熬粥食之即可。菱角与牛肉共煮，不但味道鲜美，也是时令补品，对解除神经痛、头痛、关节痛、腰腿痛等病症有很好的治疗作用。
鲜枣
营养功效：人们在立冬以后，很容易出现免疫力低下的情况，因此，在这个时候，可以多吃点鲜枣，能够为机体补充提高免疫力的维生素C。因为冬枣的维生素C含量尤其丰富，达352毫克/100克，是苹果的70倍，梨的100倍，有“活维生素丸”之美誉。缓解压力可每天吃3至5颗鲜枣。
养生吃法：鲜枣洗干净直接入嘴就吃，但蒸熟的枣相对于生枣更易消化，脾胃功能比较弱的人可以把大枣放入碗中直接蒸熟后食用。对于气血亏虚、肝肾不足者，还可以将大枣与枸杞、鸡蛋一起蒸着吃。
立冬季节的北方，非常寒冷，人们不但要多喝汤，帮助暖身体，而且促进胃酸及消化酶的分泌，从而帮助消化。还可以多吃一些饺子，不同馅料的饺子有不同的滋补价值。冬季自然也少不了吃水果的，因为水果会为大家提供丰富的维生素，有助于调节身体平衡，补充营养，让冬季更加温暖舒适。
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