很多人都知道，进入秋季之后尤其要开始注重养生了。9月秋分节气的到来，正好预示着秋天已经来了。远离夏日的酷暑，身体需要适当的弥补由于高温而造成的亏虚。尤其是特别容易受到因为燥热而产生的邪气，特别会让肺部受到伤害。因此，九月秋分需要养肺，这是首先需要做到的。那么，初秋养肺，都有哪些食材适合我们食用呢?本篇，我们就来说一说。
1、鸭肉
鸭肉的营养价值，我们很多人都知道。鸭肉是特别适合滋补的一类家禽食材。鸭肉性凉，对于经历过酷暑夏季的肺部而言，真的具有很好的滋阴养肺、止咳化痰的功效。而且，鸭子肉蛋白质含量高，而脂肪含量却很低。所以特别适合秋季想要贴秋膘，多吃点肉的朋友了。
推荐食谱：山药老鸭煲
原料：鸭子约1000克、山药500克、葱、姜、八角、料酒、盐适量即可。
做法：先将鸭子洗净剁块，山药去皮切块，姜切片，葱切段;鸭肉焯水后，冷水下锅煮，放入葱、姜、八角、料酒;大约40分钟后，待汤表面浮出油花后，放入山药，煮至食材酥软，再加入盐调味即可。
2、菜花
菜花含有丰富的维生素类物质，每200克新鲜菜花可为成年人提供一天所需维生素A的75%以上。其维生素C的含量更为突出，每百克可达80毫克，比常见的大白菜、黄豆芽菜含量要高3-4倍，比柑桔的含量要多出2倍。中医素来有“色白入肺”之说。秋天是呼吸道感染疾患多发季节，洁白的菜花无疑是一种适时的保健蔬菜。
推荐食谱：菜花烧香菇
原料：菜花300克、香菇(干)50克、酱油10克、盐3克、味精2克、大葱2克、白砂糖5克、黄酒10克、淀粉(豌豆)8克、胡麻油3克、色拉油20克。
做法：菜花洗净掰成小朵，在开水锅中烫一下，捞出用冷水过凉;香菇用温水泡开，洗净泥沙，去蒂切片;大葱去根洗净切成葱花;淀粉加水适量调匀湿淀粉约15克，备用。锅架旺火上，放油烧热，下葱花炝锅，加入素汤100毫升、绍酒、酱油、白糖、精盐、菜花、香菇，烧至汤沸后撇去浮沫，入味后加入味精，然后用湿淀粉勾稀芡，淋入花椒油搅匀即成。
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