8月份是吃大闸蟹的最佳季节吗

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大闸蟹是我们经常吃的一种螃蟹,大闸蟹都是同一种螃蟹,除了大闸蟹之外还有河蟹、毛蟹。那么吃大闸蟹的最佳季节是什么时候呢?大闸蟹什么时候吃最合适?其实,民间有很多关于吃大闸蟹最佳季节的说法,“九雌十雄”,说的就是九、十月十吃大闸蟹的最佳时节。农历的七月份公蟹正肥,适宜吃公蟹。到了农历八月份后,母蟹的黄彻底饱满了,这时适宜吃母蟹。5Wr即热新闻——关注每天科技社会生活新变化gihot.com
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公蟹和母蟹怎么去区分呢5Wr即热新闻——关注每天科技社会生活新变化gihot.com

我们吃的大闸蟹到底是公蟹还是母蟹呢?很多人对这个不是很了解,在这里,我们要清楚,有蟹黄的是母蟹。母蟹腹部是圆形的,也就是“圆脐”,里面的蟹黄其实就是母蟹的卵巢和消化腺,此外还有少量剔除不干净的内脏。有蟹膏的是公蟹,公蟹腹部为三角形,即“尖脐”,里面的白色黏黏的是蟹膏,黄色的是肝胰腺,蟹膏主要是公蟹的副性腺及其分泌物。5Wr即热新闻——关注每天科技社会生活新变化gihot.com

如何挑选新鲜的螃蟹5Wr即热新闻——关注每天科技社会生活新变化gihot.com

到了8月份,全国各地到处都在吃大闸蟹,这时候,要想吃到正宗的大闸蟹,就要学会挑选大闸蟹。选蟹时要做到“五看”:一看颜色,二看个体,三看肚脐,四看蟹毛,五看动作。蟹的颜色要青背白肚、金爪黄毛,个体要大而老健,肚脐要向外凸出;蟹脚上要蟹毛丛生,动作要敏捷活跃,符合这五条的才好买。5Wr即热新闻——关注每天科技社会生活新变化gihot.com

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大闸蟹好坏的评价标准是看雄蟹蟹膏的品质:养殖水平最高的以阳澄湖为代表(含用阳澄湖模式在苏北其他地方饲养的),蟹膏饱满且带有明显甘甜味;养殖水平普通的蟹膏饱满但清淡无味;最次等的虽然有蟹膏但有咸味甚至苦、涩;至于没有蟹膏的,就是属于最差的大闸蟹了。5Wr即热新闻——关注每天科技社会生活新变化gihot.com

8月份适合吃螃蟹吗?5Wr即热新闻——关注每天科技社会生活新变化gihot.com

农历八月份以后,基本上就是吃螃蟹的季节了。阳历八月份螃蟹肉是肯定有,但是吃螃蟹主要还是吃膏黄。现在上市的母蟹蟹黄并不十分的饱满,现在要吃蟹还是以公蟹为佳。吃蟹讲究“七上八下”,其中公蟹为上,母蟹为下。也就是说农历的七月份公蟹正肥,适宜吃公蟹。到了农历八月份后,母蟹的黄彻底饱满了,这时适宜吃母蟹。5Wr即热新闻——关注每天科技社会生活新变化gihot.com

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8月份天气已经进入了秋季,这时候,菊香蟹肥,正是人们品尝螃蟹的最好时光。我们在吃大闸蟹的时候,要注意,要吃新鲜卫生安全的大闸蟹。吃大闸蟹,要搭配紫苏、蟹,及茶等味道更好。吃完大闸蟹之后,最好吃一些富含膳食纤维的蔬菜水果和杂粮,而且不要贪图大闸蟹的香味,不要一次性吃太多。5Wr即热新闻——关注每天科技社会生活新变化gihot.com

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