海鲜一直都深受人们的青睐特别是到了夏天，很多人都非常喜欢吃海鲜，海鲜的吃法有很多，有红烧的海鲜，也有烧烤类的海鲜，虽然海鲜的味道比较鲜美，但是在夏季吃海鲜时需要注意很多方面的，接下来就来详细了解一下。
海鲜要煮熟，煮不熟含有细菌!
海鲜中副溶血性弧菌非常多，而且很多细菌的耐热性是非常强的，只有经过80度以上的温度才能杀灭。除了水中带来的细菌之外，海鲜中还可能存在寄生虫卵以及加工带来的病菌和病毒污染。通常情况下，对于海鲜一定要在沸水中煮5分钟左右，才能把细菌杀死。因此，在吃“醉蟹”、“生海胆”、“酱油腌海鲜”之类不加热烹调的海鲜一定要慎重，吃生鱼片的时候也要保证鱼的新鲜和卫生。
死贝类病菌毒素多危害健康!
贝类本身带菌量比较高，蛋白质分解又很快，一旦死去便大量繁殖病菌、产生毒素，同时其中所含的不饱和脂肪酸也容易氧化酸败。不新鲜的贝类还会产生较多的胺类和自由基，对人体健康造成威胁。选购活贝之后也不能在家存放太久，要尽快烹调。过敏体质的人尤其应当注意，因为有时候过敏反应不是因为海鲜本身，而是在海鲜蛋白质分解过程中的物质导致的。
海鲜啤酒同时吃会引起痛风!
吃海鲜的时候一定不要喝啤酒，因为很多海鲜，比如虾吃河蟹，食用后在人体产生很多的尿酸，一旦尿酸过多的话就会引起痛风，甚至肾结石的出现。如果过量的食用海鲜，而且又喝啤酒的话就会加速尿酸的形成，因此平时在吃海鲜的时候，千万不要喝啤酒，不然会对自己的健康造成极大的影响。
海鲜水果同时吃会造成腹痛!
鱼、虾、蟹等海产品含有丰富的蛋白质和钙等营养素。而水果中含有较多的鞣酸，如果吃完海产品后，马上吃水果，不但影响人体对蛋白质的吸收，海鲜中的钙还会与水果中的鞣酸相结合，形成难溶的钙，会对胃肠道产生刺激，甚至引起腹痛、恶心、呕吐等症状。所以海鲜和水果一定要分开吃，间隔的时间不能低于两小时。
海鲜确实是比较鲜美的食物，但是在平时使用时一定要注意，像上述介绍的那样不可以忽视食用时的注意事项，正确的吃海鲜才能保证健康，而且一定要注意的是，海鲜不能过量食用，希望大家都能够正确地吃海鲜。
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