端午节除了有吃五红的习俗之外，还有吃五黄的习俗。五黄一般指的是雄黄酒、黄瓜、黄鳝、黄鱼、咸鸭蛋，基本上都是端午节前后的时令菜，这个时候吃，可以起到很好的保证身体健康的作用，下面我们一起看看端午节吃五黄具体有哪些好处。
端午节吃五黄的来历
在江南人的传统中，端午节要吃“五黄”黄鳝、黄鱼、黄瓜、咸蛋黄和雄黄酒。这个传统由来已久。
农历五月，杭嘉湖地区称五黄月，江南民间在端午节吃“五黄”的食俗由来已久。不少人都知道端午要吃“五黄”，可是为什么要吃，可能知道的不多。
白蛇传中的许仙，听了法海和尚的“忠言”，在端午节这一天，劝妻子白娘娘喝下了雄黄酒，使之露出了白蛇的真身……白蛇传的故事，出于明朝冯梦龙的“警世通言”之“白娘子永镇雷峰塔”。从中使我们了解到;端午节喝雄黄酒的习俗，古之有之。
另外，黄鱼、黄鳝、黄瓜、咸蛋黄等都是端午时节的当令食品。
端午节为什么要吃五黄
根据国医阴阳五行的理论，农历五月五的端午，正当二十四节气之夏至前后，是一年中阳气最盛的时候。而端午节的中午，则是端午节这一天中阳气最旺的时辰，故端午节之中午，按阴阳五行的理论推论，应为“阳中之阳”，若在这一时辰食“五黄”，不但可祛五毒，还可借用端午节的“阳、阳”之力，以达到抑制、祛除诸多霉运，增强自身的“精、气、神、血”及交“旺运”的目的。
端午节五黄指的是哪些
1、黄瓜
“五黄”中的黄瓜有“第一瓜果”之称。农历5月。能吃到新上市黄瓜，时间上正好与端午对上，也就自然成了端午的必吃之物。另外，黄瓜有清热解毒、解渴生津之功效。
2、黄鳝
经过一个冬天的蓄养和一个春天的复苏，再加上天气转暖，食源丰富，端午时节的野生黄鳝格外的体壮肥美，而且此时黄鳝肉质细嫩，是择食的最好时节。这时候的黄鳝还很补，古时医书也曾有记载，黄鳝之功用为补虚损，除风湿，强筋骨。因此，民间素有“端午黄鳝赛人参”的说法。
不过要注意，黄鳝体内组氨酸较多，死后会迅速分解为有毒的物质，所以死了的黄鳝不能吃。
3、黄鱼
黄鱼平时喜欢栖息在较深海域，四到六月份在近海洄游产卵，秋冬又回到深海区，所以被用作端午前后的时令菜。则端午时节的大、小黄鱼，量多质优，为这一时节的主打海鲜，营养丰富且当令的大、小黄鱼，理所当然地列入端午必食的“五黄”。
4、雄黄酒
雄黄酒中含有蛋白质、维生素B族、钙、磷、硒等物质，在中药上可以治疗多种疾病。
5、鸭蛋
端午节吃咸鸭蛋是有理论依据的。咸鸭蛋味咸微寒，能滋阴清肺，可以治疗夏季咳嗽、喉咙疼、泄利等疾病，而五月被称为是毒月、恶月，五月初五是九毒之首，所以端午节吃咸鸭蛋可以去毒，保持身体健康。
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