现在不管我们想吃什么蔬菜都有，即使不是当季的蔬菜，我们也是可以吃到的。现在科技十分的发达，一年四季的蔬菜都有。不过小编要提醒大家，其实当季的蔬菜是最有营养的。那么春季哪些当季蔬菜最有营养价值呢?今天小编就为大家推荐一些。
1、芦蒿：性凉解燥
“蒌蒿满地芦芽短，正是河豚欲上时”，苏轼诗中的蒌蒿也叫芦蒿，当下正是吃芦蒿的好时候。芦蒿有白、青、红三种，我们常吃的是青芦蒿。芦蒿的味道有点像重要，炒出来口感非常的好，一般可以和干子一起炒着吃。芦蒿的功效很多，可以起到助消化的作用，还可以健脾胃，血压高的人吃芦蒿可以很好的降血压，还有降血脂的功效，三高的人非常适合食用。
2、茼蒿：健脾开胃
上汤皇帝菜，听着名字相当霸气，上菜后一看，细细的嫩杆上有几片锯齿状的绿叶子，散发着一种野菜的清香，这不就是茼蒿嘛。茼蒿不仅可以炒着吃，还可以烧汤喝，虽然有一股中药的味道，其实茼蒿的药用价值非常的高，吃一些茼蒿可以很好的刺激食欲，茼蒿里面含有丰富的胡萝卜素，可以很好的保护我们的视力。吃茼蒿还可以消除身体的水肿，还能起到利便的好处。
3、蚕豆：健脑补钙，降脂防癌
蚕豆中含有大量蛋白质，吃一些蚕豆可以很好的提高我们的记忆力，非常适合那些脑力劳动者。蚕豆里面的钙元素也是非常的丰富的，可以很好的帮助骨骼的生长，一些正在长身体的孩子们可以食用一些。
应季的蔬菜最大的好处就是适合我们的饮食习惯，而且营养元素也非常的多的。上述的这些食物非常的适合春季食用，而且春季食用是非常的新鲜的，现在就是春节了，如果大家不知道吃些什么蔬菜的话，就可以选择上述的蔬菜食用。
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