盛夏之际，西瓜作为消暑解热、生津止渴的佳品，深受人们的青睐。
西瓜，又名寒瓜，系胡芦科性草本植物，原产于非洲撒哈拉沙漠，大约在汉朝由“丝绸之路”传入我国，并从北方蔓延到江南，并逐渐遍及全国各地。
西瓜营养价值十分丰富，内含大量蔗糖、果糖和葡萄糖、磷酸、苹果酸、蛋白质、胡萝卜素、多种维生素和钙、磷、钾、碘、铁、锌等多种微量元素。在火热的夏天，经常食用两瓜，既能解渴利尿，又可袪暑散热，是最理想的消夏祛暑佳品，故有“夏令水果之王”的美称。
西瓜除可鲜食外，还可入药治病。西瓜味甘性寒，其瓤、汁、皮、仁均可人药。民谣有“暑天半个瓜，药物不用抓”之说，足见其独特功效。近年来研究证明，西瓜瓤汁所含的糖蛋白酶有治疗肾炎、降低血压的作用；西瓜皮有清热解暑、利水消肿的功效，同时西瓜还有消炎降压，促进人体新陈代谢，减少胆固醇沉积，软化及扩张血管的功能；西瓜霜可治咽喉炎、口舌红肿、溃瘍等病；西瓜仁有清肺润肠和助消化功效。
西瓜清凉可口、药效独特，但在盛热大渴之际，切不可贪婪西瓜的甜凉味美，取一时之快暴食西瓜而损伤脾胃，这不利于身体健康。
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