有一种最好的形式可以把五谷营养之精华体现出来，那就是粥。粥是以五谷杂粮为原材料，加水熬制而成的，自古就被赋予了药用的养生色彩，成为美食养生的最佳之品。
古往今来，文人雅士对粥都是情有独钟。明代诗人张芳贤写有《煮粥诗》，他写道：“莫言淡寡少滋味，淡薄之中滋味长。”这是粥清淡素雅的真实写照。
曹雪芹的祖父曹寅对粥也颇有研究，曾编有《粥品》一书。后来，曹雪芹在写《红楼梦》时，也把祖父品粥的闲情写进书里，有六七个回目共七次写到了粥，粥品有碧粳粥、红稻米粥、江米粥、鸭子肉粥、燕窝粥等几种。
喝粥也是明星最爱的补水秘方，明星周迅的水嫩秘诀就是水果粥。她说，一周坚持喝两三次，对身体的呵护有如细水长流，不但肌肤变得清透水嫩，而且对于减肥也有很好的帮助。
水果入粥，早已有之，而水果的选择是关键。水果用来煮粥，除了口感与自己的喜好之外，还要依据季节与个人的体质来选择水果。水果分为寒凉与温热两类，寒凉类水果有梨、柑橘、柚子、荸荠、香蕉、猕猴桃、柿子、西瓜、芒果等，温热类水果有榴莲、桃子、枣、桂圆、荔枝、葡萄、樱桃、石榴、菠萝等。
粥要用慢火煮，边煮边用勺子缓慢搅拌，这是粥汤会一点一点浓稠起来，米香也会一点一点渗透出来，薄雾般的热气飘散在空气中，整个厨房都弥漫着香味，一碗香醇滑润的米粥就这样诞生了。
春季，蜂蜜是最理想的养颜饮品。如果有胃火，可以在粥里调一点蜂蜜，那可是既美容又润燥。每天早晚冲上一杯蜂蜜水，即可润肠通便，又可清除体内的毒素。
如果你想皮肤好，但是厨艺尚浅，那就从煮一碗水果粥开始吧......
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