春季冰雪消融，万物萌生，充满生机，人体也开始适应这种变化而变得活跃起来，人体的新陈代谢、功能活动也逐渐加强。如果此时能顺应季节的变化，选择合适的进补方法，对身体是非常有益的。
春季进补的原则
1.在春季应增加营养，使人体因春季逐渐消耗增加而及时得到补偿。
2.中医认为“春以胃气为本”，因此应改善和促进消化吸收功能。不管是食补还是药补，都应有利于健脾和胃、补中益气，以保证营养品能被充分的吸收。
3.春季湿度相对冬季要高，易引起湿温类疾病，所以进补时一方面应健脾以燥湿，另一方面食补与药补也应注意利湿渗湿。
4.针对原有慢性病患者的虚证，给予有关的食补与药补。
5.食补与药补补品的补性都应比较平和，除非必要，不能一味使用辛辣温热之品，以免在春季气温上升的情况下加重内热，伤及人体正气。
春季进补应保证的营养
早春时节，气温仍比较低，人体为了御寒要消耗能量来维持基础体温。早春期间的营养构成应以高热量为主，除谷类制品之外，还应选用黄豆、芝麻、花生、核桃等食物，以便及时补充能量。寒冷的刺激可使体内的蛋白质加快分解，导致机体抵抗力降低而生病，因此在早春期间还需要补充优质蛋白质食品，例如鸡蛋、鱼类、虾类、牛肉、鸡肉、兔肉以及豆制品等。
春季由寒转暖，气温变化较大，细菌、病毒等微生物开始繁殖，活力增强，容易侵犯人体而致病，所以在饮食上应该摄取足够的维生素和无机盐。应多吃富含维生素C的食物，例如小白菜、油菜、柿子椒、西红柿等新鲜蔬菜和柑橘、柠檬等水果，具有抗病毒作用;胡萝卜、苋菜等蔬菜富含维生素A，具有保护上呼吸道粘膜和呼吸器官上皮细胞的功能，多吃可抵抗各种致病因素侵袭;还应多吃富含维生素E的食物，以提高人体免疫功能，增强机体的抗病能力，这类食物有芝麻、青色卷心菜等。
中国医学认为，春气通肝，春季易使肝旺。肝气旺则会影响到脾，所以春季容易出现脾胃虚弱病症，所以“春日宜省酸增甘，以养脾气”。如果春季多吃酸味的食物，会使肝功能偏亢，故春季饮食调养宜选辛、甘温之品，忌酸涩，饭菜宜清淡可口，忌油腻、生冷以及刺激性食物。肝开窍于目，若肝血不足，则易使两目干涩，视物昏花。所以《杏林箴言》说：“春令进补有诀窍，养肝明目是首要。”此外，春季是蔬菜的淡季，但野菜的生长期早于一般蔬菜，而且富含维生素，可采摘食用，以补充一般蔬菜的不足。
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