冬季是人们进补的季节，对于进补吃些什么，不少人习惯于凭感觉或者听来的方法选择食物，不少养生专家指出，冬季进补吃对了有益于促进健康，但不讲究科学，也容易吃出问题来。
羊肉炖萝卜是冬季养生的传统菜肴，虽然所用的食物简单，但蕴含着深刻的养生道理，对于冬季人们养生保健有着良好的作用，下面我们就看一下这道菜有什么特点。
羊肉和萝卜养生功效大
中医认为，羊肉性温，入肾、脾、肝经，首先是可以温补肾阳，养护肾气，再就是能够暖脾胃，增强脾胃的消化吸收能力，促进气血化生，羊肉还有养肝明目的作用，尤其是羊肝，历来是增强视力的佳品。
萝卜被人们称为小人参，不仅含有丰富的蛋白质、维生素和矿物质，而且含有挥发性的物质和一些生物活性成分，能够清除内热，降胃火，消食化积，还有顺气的作用，可以有效的促进体内气血的通畅，萝卜中的纤维素能够增强肠胃蠕动，有利于将体内的毒素迅速排出体外。
羊肉和萝卜补泻结合有助冬季养生
中医养生最重视阴阳平衡，中医认为人们吃的食物也有药性，在冬季，气候寒冷，应当多吃一些温热性质的食物，但吃了过多的热性食物，人体容易产生内热，出现上火、咽喉肿痛、脸上起痘痘等情况，内热积累时间长了，还容易引起身体多个器官的疾病，所以需要适当的吃一些清火的食物来配合，以便使进补真正有益于健康。
在冬季，多吃一些羊肉能够温暖身体，抵御寒冷，是人们都喜爱的进补佳品，但不少人羊肉一吃就上火，只能放弃，而将羊肉和萝卜炖在一起，充分发挥萝卜的清火作用，既能享受羊肉的滋补功效，又可以避免内热积累产生不适，男女老少都适合食用，可见这款羊肉炖萝卜可称得上是冬季进补的经典菜肴。
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