大众网记者 孙海燕 济南报道
生活中，许多朋友查出了甲状腺结节，因怕病情进一步发展，认为就此要告别海鲜，戒掉碘盐。甚至很多人怕得甲状腺结节，不吃碘盐。甲状腺结节与食用碘盐真的有关系吗？普通人不吃碘盐，对身体健康有哪些影响？日前，大众网记者采访到山东省疾病预防控制中心党委委员、主任医师蒋雯，为公众科普关于“碘”的那些知识。
什么是碘？碘对人体健康的重要性
碘是人体新陈代谢和影响智力发育的重要微量元素之一，是人体合成甲状腺激素的主要原料，被成为“智力元素”。人体缺碘会直接影响生长发育，特别是大脑发育，产生危害便不可逆转。
“人体本身不能生成碘，只能从外部获取。”蒋雯介绍，健康成人体内的碘总量为20~50mg，平均为30mg。碘在人体内每天都在代谢，在碘摄入停止的情况下，体内储备的碘仅够维持2~3个月。特别是在缺碘地区，如果不能长期地、持续地坚持补碘，碘缺乏病就会发生。
发生碘缺乏病，可直接引发地方性甲状腺肿、克汀病及亚克汀病、地方性亚临床型克汀病、胎儿流产、早产、死产、先天畸形等。
甲状腺结节与食用碘盐是否有关
蒋雯称，目前国际甲状腺学界普遍认为，甲状腺结节发病率增高的原因，主要是B超筛查甲状腺的机率增加和B超设备分辨率的提高。
对于存在甲状腺结节的人群是否需要继续补碘的问题，蒋雯分析道，缺碘严重引起甲状腺增生时，也会导致甲状腺结节的产生，这种情况下补碘就会有一定程度的好转，但严重时也需要配合其他治疗方案。
天天吃碘盐，会造成碘过量吗？
碘缺乏对人体健康的危害固然不容小觑，但是天天吃碘盐，会不会造成碘摄入过量？
对于这一担心，蒋雯解释道，根据人体营养摄入量标准，成人每日推荐碘摄入量为120微克，每日最大摄入量为600微克。按照我国《食用盐碘含量》标准，食盐含碘量为25mg/kg，每天摄入5g 食盐，去掉烹调损失，每天从加碘食盐中可摄入碘100ug，加上饮水和食物中摄入的碘，则能达到一般人群碘推荐摄入量，不会高于推荐量，远远达不到过量的程度。
“除了居住在水源性高碘地区的居民可以不食用加碘食盐外，其他居民都应食用加碘食盐。”蒋雯提醒说。
除了食用碘盐外，还有哪些途径可以补碘？
除了食用碘盐外，这两条途径也可以补碘：
食用含碘量高的食品。部分海产品含碘量较高。比如，海带、紫菜含碘量最高，干海带能达到36240ug/100g。蛋类含碘量较高。比如，鹌鹑蛋233ug/100g。蒋雯提示，像海鱼、贝类等海鲜类产品实际含碘量并不高，只吃海鲜不能达到补碘的目的。
服用含碘营养素补充剂。除优先考虑通过食用碘盐以及海带、紫菜等含碘丰富的食物补碘之外，还可考虑服用含碘营养素补充剂等。根据碘缺乏程度选择补碘的剂量。
孕妇、哺乳期妇女等特需人群，如何科学补碘？
孕妇、哺乳期妇女、婴幼儿（出生后至36 月龄内）等人群是碘的特需人群，儿童青少年是碘缺乏病防治的重点人群。据介绍，日常生活中，这部分人群尤应注意充分补碘。
妊娠妇女孕期碘的推荐摄入量从非孕时的 120ug/d 增加到 230ug/d，哺乳期妇女对碘的推荐摄入量增加一倍，达到 240ug/d。应选用加碘食盐，并鼓励摄入含碘丰富的海产食物，如海带、紫菜等。婴幼儿的辅食中应有含碘丰富的海产品。儿童青少年各器官生长发育快，碘消耗较多，应食用碘盐。
蒋雯提醒，食用碘盐是预防碘缺乏病最简便、安全、有效的方式，请网友朋友们放心食用。
【专家名片】：
蒋雯，山东省疾病预防控制中心党委委员，主任医师，山东省预防医学会地方病学分会主任委员，《中华地方病学杂志》编委。从事碘缺乏病与水源性高碘甲状腺疾病防治二十余年，积累了丰富的防治经验。
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