立春时候也是一年开始之际，在这个时候也有很多的农户开始种植蔬菜，因为立春这个时候也是存在着倒春寒，所以立春种植蔬菜的时候也需要注意气候变化问题，以免后期生长的蔬菜的产量不够好，那么在立春的时候可以种植哪些蔬菜呢?我们一起来看看吧。
一、立春种什么菜
1、芹菜：立春的时候可以种植一些芹菜，因为立春时候的天气还不算是比较温暖的时候，这个时候种植的蔬菜耐寒的能力一定要足够的强，芹菜的耐寒性能极强，芹菜不耐高温，适合在一些温度比较低一点的地方种植，种植的温度大概在十五到二十摄氏度的时候即可，因为这个时候芹菜的生长温度是最好的，芹菜一般种子发芽的最低温度在四摄氏度的时候即可开始抽芽，所以平时在种植芹菜的时候可以选择在一些气候较低的时候种植，所以在立春的时候种植芹菜是很适合的。
2、土豆：立春的时候可以种植一些土豆，立春时候种植的土豆可以选择在十五到二十摄氏度的时候即可开始种植，这个时候的温度是土豆生长的最好的时间，因为土豆在在生活中种植的时候一般都是直接选择块茎进行培育幼苗的，所以平时在种植的时候将其直接置于土壤中栽种的话，一般在五摄氏度或者是在八摄氏度的时候土豆即可开始正常的发芽生长，而且土豆的夜晚生长的温度和白天的生长温度有所不同，夜晚的温度比平时白天的温度要低一些，这样土豆的生长趋势才会更好，所以关于土豆的种植的话可以选择在立春的时候，具有一定的温度差。
3、生菜：立春的时候可以种植一些生菜，生菜这种食材的话比较娇气一点，耐寒和耐旱的能力都不太强，但是生菜的种子却能在低温的情况下发芽，一般生菜的生长温度是在十五到二十摄氏度作用，但是生长种子的发芽温度只需在四摄氏度的时候即可开始发芽，而且种植生菜的时候一般都是选择育苗的方式，时间大概在三个月左右，所以在春季的时候开始将生菜进行育苗处理，等到之后开始种植是很好的选择，所以在立春的时候可以种植一些生菜。
二、立春后种什么蔬菜
立春时候种植的蔬菜一定要具备耐寒的能力，因为刚刚进入春天时候的气候还是属于比较寒冷的时候，所以这个时候种植的蔬菜的耐寒的能力一定要足够的强，不然会很容易出现产量和生长情况受到影响。
1、春大葱：在立春的时候可以选择种植一些大葱，大葱这种食材的话一般是选择育苗的方式种植，在三月份左右即可开始育苗培育，等到麦收的时候就可以将其移栽在田野中，这样种植的大葱大约在秋季霜降的时候即可开始收割上市售卖。
2、西瓜、甜瓜：在立春的时候可以选择种植一些西瓜或者是一些甜瓜，因为三月份的天气还不算是太过温暖，所以这个时候种植的时候最好是将其种植在小拱棚或者死在地膜上比较好，种植的方法一般都是选择育苗的方式，一般在三月份的时候开始育苗，等到四月份左右的时候即可开始种植。
3、茄果类：在立春的时候可以选择种植一些茄果类的食材，种植的时候一般也是选择育苗的方式，在三月份左右的时候即可开始进行育苗处理，等到四月份的就可以种植在田中。
4、西葫芦：在立春的时候可以种植一些西葫芦，在种植的时候可以在三月份左右的时候进行育苗处理，等到四月份左右即可将其移植在地膜中。
在立春的时候可以种植的食材其实有很多，但是一般在立春时候种植的蔬菜一般抗寒的能力都需要足够的强，所以立春时候种植蔬菜的时候需要考虑食材的习性问题，以免造成食材的种植情况产生影响。
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