在清明到来的时候，会给我们带来非常多的食物选择，这时候可以吃到的食物种类非常多，各种的食物都可以让我们吃到，在满足我们口舌之欲的同时，也让我们挑花了眼，那么我们应该如何挑选出优质的食物吃，这是大家不清楚的，一起看看清明吃什么好。
河蚌
河蚌要在春天，尤其是在清明前吃最佳。因为清明前水中的蚂蟥、微生物还未频繁活动，因而这个时候的河蚌最干净，肉质也最肥厚，特别脆嫩可口，这时候吃对我们健康非常有好处，可以起到很强的一个滋补作用，而且吃起来的味道肉质也非常好。同时我们把蚌肉洗干净之后，切成细条，佐以各种调味作料，或烧、或烹、或炖，如河蚌烧豆腐，河蚌咸肉煲等，都是初春时节江南人家餐桌上最常见的美味。鲜白的浓汤，碧青的蒜末，褐色的蚌肉，雪白的豆腐，热气腾腾地端上桌，都会叫人食欲大振，是可以很好的帮助我们开胃的了。
韭菜
说到春天要吃的东西，不得不提到韭菜。因为韭菜中含有较多的膳食纤维，可帮助瘦身并促进食欲。是清明的时候最合适吃的一种蔬菜了，而且韭菜的独特辛香味是其所含的硫化物形成的，这些硫化物有一定的杀菌消炎作用，有助于人体提高自身免疫力，可以帮助我们在清明的时候去预防疾病产生。而且韭菜中这些硫化物还能帮助人体吸收维生素B1及维生素A，因此韭菜若与维生素B1含量丰富的猪肉类食品互相搭配，是比较营养的吃法。不过，硫化物遇热易于挥发，因此烹调韭菜时需要急火快炒起锅，稍微加热过火，便会失去韭菜风味，所以说在春季的时候必须要控制好饮食，多吃韭菜有助于我们清明的健康。
上面推荐给大家的这几款食物，都是清明的时候我们常见的，在清明的时候经常吃这些食物是非常有助于我们健康的，可以很好的帮助我们人体增强身体素质，同时还可以预防疾病，再加上吃起来味道也好，所以在清明的时候必须要控制好饮食了。
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