我们在日常生活中经常能够吃到许多的美味蔬菜，当然，很多的蔬菜营养价值都是比较高的，另外，我们在不同的季节适合食用不同的蔬菜，马上就要到了春季了，那么大家对于适合春季食用的一些蔬菜了解多少?其实鸡毛菜和豆芽菜都是比较适合在春季食用的，下面我们来看看。
鸡毛菜
鸡毛菜是一种非常美味的蔬菜，鸡毛菜不仅口感非常不错，并且营养价值也是非常高的，尤其是在春季的时候，我们适当的食用一些鸡毛菜更是非常不错的选择。鸡毛菜又叫小白菜、上海青，是南方春季的时令蔬菜之一。鸡毛菜是小白菜的嫩苗，口感和质地更为柔嫩，味道清香。鸡毛菜是蔬菜中含矿物质和维生素最丰富的菜。鸡毛菜所含的钙、维生素C、胡萝卜素均比大白菜高，所含的糖类和碳水化合物略低于大白菜。
豆芽菜
春天气候干燥，容易出现口干唇燥等口角炎症状，而豆芽味道鲜美，是滋养润燥、清热解毒的好选择。从中医的角度来说，开春吃豆芽，能帮助五脏从冬藏转向春生，有利于肝气疏通、健脾和胃。吃豆芽最好尽量保持其清淡的性味，最好焯一下就出锅;即使要下锅，也一定要急火快炒，尽量减少维生素的损失。另外，豆芽的食用方法还有许多，我们在生活中也是可以将豆芽和一些肉末来煮汤食用的，不仅味道非常不错，并且还能够有效的促进身体的健康。
相信大家通过上面的这些介绍，可以知道，在春季的时候，经常食用一些豆芽菜或者是鸡毛菜，不仅可以帮助我们大家补充大量的营养物质，还能够起到非常很不错的保健功效，春季的时候，适当的食用这些蔬菜，还能够增强我们人体的抵抗能力，对于预防一些病症也是有好处的。
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