在日常生活中经常吃一些新鲜的蔬菜对于我们人体的健康来说是非常的重要的，当然，不同的节气适合食用不同的蔬菜，马上就要立春节气了，那么我们在立春节气前后多吃哪些蔬菜对于身体的健康有帮助?相信大家对于这个问题也是非常关注的，下面我们就来一起看看适合立春节气吃的蔬菜。
1、春笋
说到吃春，不得不提的就是春笋。春笋这种美味的蔬菜是我们许多的朋友们都比较喜欢吃的，当然，春笋这种蔬菜不仅口感非常不错，并且营养价值更是非常高的立春节气多吃一些春笋能够帮助我们补充各种营养物质。春笋脆嫩鲜美，可嚼出清香和甘醇来，被誉为“素食第一品”。吃笋有滋阴、益血、化痰、消食、利便、明目等功效，并对防治血脂增高、高血压、冠心病、肥胖、糖尿病、肠癌及痔疮等有很好的辅助作用。
2、豆芽
春日食春芽。春天里所有的植物都生发出鲜绿的嫩芽，可以食用的春芽有很多，如：香椿、豆芽、蒜苗、豆苗、莴苣等等。豆芽具有发散的功能，吃下去不但能利湿，还会帮助人体生发阳气。立春吃豆芽的时候也不必加肉，如果我们经常将豆芽和肉食混起来食用，那么会加重肠胃的健康的，对于身体健康也是不利的，所以一般单独的食用豆芽菜就是非常不错的选择。
上面我们详细的了解了许多的适合在立春节气前后食用的蔬菜，我们可以知道，适合立春前后食用的蔬菜也是非常多的，比如春笋以及豆芽菜等等这些美味的蔬菜，营养价值都是非常高的，在立春前后适当的食用，不仅可以帮助我们补充大量的营养物质，还能够促进我们人体的健康。
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