大寒的时候天气是非常寒冷的，在这时候我们很适合进补，但是进补的时候不一定必须得去吃肉类食物了，实际上对于蔬菜来说也不能少，而且我们吃蔬菜对养生也很有帮助，那么具体在大寒的时候吃什么蔬菜比较好，下面就让我们一起看看吧。
辣椒
辣椒大家都不会陌生，这是非常不错的一种食物，在平时的饮食中就会经常的吃到辣椒，是很刺激的一种食物，而且辣椒中的辣椒素可促进新陈代谢，帮助人体抗寒抗潮，同时还有助于降低心脏病及动脉粥样硬化的风险。吃辣也能让人迅速获得满足感，从而吃得更少。需要提醒的是，吃辣也应该有度，否则会适得其反，即使在寒冷的大寒时，我们也要控制吃辣椒的量才行。
香菜
香菜同样属于在平时的饮食中大家不会陌生的，在很多食物中我们都会加入些香菜，而且实际上中医认为，香菜性味辛、温，入肺、脾经，有发汗透疹，消食下气之功，适用于感冒、小儿麻疹或风疹透发不畅、饮食积滞、消化不良等问题，对于我们的肠胃健康来说是很有帮助的。而对香菜来说，其中含挥发油、维生素C、苹果酸钾等。香菜的香气是由醇类和烯类组成的挥发油及苹果酸钾引起的，入食后可增加胃液分泌，增进食欲，调节胃肠蠕动，提高消化力，在大寒的时候就可以帮助我们很好的促进肠胃健康，大家应该多吃。
辣椒和香菜大家都不会陌生，这都是我们在平时的饮食中会经常吃到的，而且在大寒的时候吃这些蔬菜对我们的健康也很有帮助，在补充营养的同时，还可以很好的御寒保暖，这对我们健康也同样很有帮助，大家不要错过。
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