秋季的时候，雨水是一年中相对最少的一个季节，这时候，我们要注意防止天气太过干燥，导致口舌生疮，也要注意因为天气燥热引起的干咳、便秘、牙龈肿痛等问题的出现。从养生角度来说，我们需要多吃一些有利于帮助缓解秋燥、防止上火的食物，那么生活中有哪些食物具有如此好的功能呢?松花蛋就是其中之一。
秋季怕上火吃松花蛋来抗燥
根据营养专家介绍，松花蛋确实可以起到防治秋燥的目的，这是因为，皮蛋又称松花蛋、变蛋等，是我国传统的风味蛋制品，属于一种凉性的食物，具有一定的药用价值。松花蛋不仅是国内广大消费者所喜爱，在国际市场上也享有的盛名。秋日天干物燥，很容易 “上火”，吃点松花蛋有很好的降火功效。
秋季吃松花蛋的好处有哪些?其实，早在我国的古代，人们就开始食用松花蛋降火了。王士雄的《随息居饮食谱》中说：“皮蛋，味辛、涩、甘、咸，能泻热、醒酒、去大肠火，治泻痢，能散能敛。”中医认为皮蛋性凉，可治眼疼、牙疼、高血压、耳鸣眩晕等疾病。
松花蛋的适宜人群
松花蛋是一种大众都可以食用的食物，尤其适合火旺者食用，但是对于少儿、脾阳不足、寒湿下痢者、心血管病、肝肾疾病患者要少吃为好。另外我们在食用松花蛋的时候要注意，松花蛋不宜与甲鱼、李子、红糖同食。松花蛋也要注意一定的食用量，食用松花蛋应配以姜末和醋解毒;松花蛋最好蒸煮后食用，松花蛋里面还含有铅，儿童最好少吃。不宜存放冰箱。
松花蛋拌青椒
主料：松花蛋(鸭蛋)60克，青尖椒200克。
辅料：榨菜25克。
调料：香油5克，酱油10克，盐3克，醋5克，味精2克。
做法：1.青辣椒用旺火烤一下，等皮烧黑即可;
2.洗去黑皮，去蒂和籽，撕成小条放入盘中。
松花蛋在秋季的时候，是非常适合人们食用的，这是一种凉性的食物，具有泻火的功效，对于秋季经常上火的人们来说，用松花蛋拌凉菜，或者是做成其他的美味佳肴，都是非常不错的体验。所以，我们要注意，当口舌生疮、咽喉肿痛的时候，要小心这是上火的症状了，在秋季的时候要选择一些具有降火作用的食物来调理。
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