说到竹笋，这是我们大家都很熟悉的了吧，这是我们在生活中都比较常见的一种食物了，尤其是在夏季的时候，很多人都是喜欢吃竹笋的了，而且我们在夏季吃竹笋的好处也的确很多，还可以帮助我们清热解暑哦，下面就让我们一起看看吧。
夏天暑热，胃口不佳，消化不良是常见症状。中医认为笋味甘，微寒，无毒，具有清热化痰，益气和胃，治消渴，利水道，利嗝爽胃的功效。《名医别录》言其“主消渴，利水道，益气，可久食”;《本草纲目拾遗》说它“利九窍，通血脉，化痰涎，消食胀”，尤独善于清化热痰。
而且竹笋的蛋白质比较优越，人体必需的赖氨酸、色氨酸、苏氨酸、苯丙氨酸，以及在蛋白质代谢过程中占有重要地位的谷氨酸和有维持蛋白质作用的胱氨酸，都有一定的含量，为优良的保健蔬菜。除此之外，竹笋还是低脂肪、低糖、高纤维食物，能促进肠道蠕动，帮助消化，减少体内多余脂肪，亦是女士们减肥瘦身的健康之选。
但是大家也要注意了，虽然我们大家都知道夏季的时候吃竹笋是很有好处的了，但是我们也不能随意的吃了，对于竹笋，我们在吃的时候是要注意搭配禁忌的了，这样才可以让我们更好的吃了哦，一起看看吃竹笋的情况吧。
竹笋+红糖相克：红糖甘温，竹笋甘寒，食物药性稍有抵触。但所说的相克主要在于二者生化成分复杂。竹笋蛋白中含有16～18种氨基酸，其中的赖氨酸在与糖共同加热的过程中，易形成赖氨酸糖基，这是一种对人体十分不利的物质。会影响人体健康。
竹笋+羊肝相克：羊肝不宜与竹笋同炒共煮食用。《日用本草》：“笋同羊肝食，令人目盲。”羊肝性味甘苦而寒，含维生素丰富，对维生素A缺乏而引起的夜盲症有治疗作用。中医认为羊肝能补肝明目。
我们大家可以发现了吧，竹笋是我们在夏季但是还好非常适合吃的一种食物了，经常吃这样的食物味道是很出色的了，同时还可以帮助我们有效的补足营养，最重要的就是在夏季的时候可以清热解暑了，但是也要注意搭配禁忌哦。
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