不少朋友在雨水节气，都非常喜欢吃一些蔬菜，蔬菜的营养价值非常高，对于滋补身体确实很有帮助，在雨水节气吃点蔬菜来补充营养确实很有必要，雨水节气，适合吃的蔬菜有很多，接下来小编将为大家推荐四种，希望能给各位朋友们提供一些吃蔬菜方面的参考。
雨水节气适合吃芹菜
雨水节气是春天比较特别的节气，在这个节气吃点蔬菜确实很有必要，选择吃点芹菜很有保健效果，雨水节气吃芹菜可以有清热、平肝、健胃、利水、降血脂、降血压之功效，春季要想舒肝散热，芹菜是首选食材。因为它有清热解毒的功效，常吃可平肝解热，还可以有效预防春困，让人体神清气爽。
雨水节气适合吃西红柿
西红柿也是非常适合在雨水节气食用的，西红柿营养成份很多，与一般的蔬菜相比，西红柿含有丰富的天然抗氧化剂，除了维生素c外，还含有番茄红素。维生素c大家都非常熟悉，它可以预防感冒、治疗感冒、治疗坏血病。对于维生素c缺乏的患者来说，生吃西红柿也不失为补充维生素c的一种好办法。但尚未成熟的青西红柿含有毒素，不宜食用。
雨水介绍适合吃韭菜
雨水节气合理适量的吃点韭菜非常有益健康。韭菜有春香、夏辣、秋苦、冬甜之说，所以春天的韭菜是非常肥美鲜香的。韭菜性温，有温中行气、健胃提神、益肾壮阳、暖腰膝等作用，是不可多得的一把健康菜。中医认为，韭菜有温中散寒的作用，与猪肉、猪腰炒食都是营养膳食的选择。
雨水节气适合吃春笋
春笋也是雨水节气最为特别的蔬菜佳品，不仅口味好，而且营养高。春天是春笋尝鲜的好时节，春笋特别肥大鲜嫩，因而被誉为春天的”菜王”。春笋不仅是佳蔬还是良药，中医临床研究发现，春笋味甘性寒，具有利九窍、通血脉、化痰涎、消食胀等功效。春笋笋体肥厚，美味爽口，营养丰富，可荤可素。做法不同，风味也各异，炒、炖、煮、煨皆成佳肴。
上述介绍的这四种蔬菜是非常适合在雨水节气食用的，不仅营养价值非常高，口感也非常不错，这些蔬菜可以烹调成很多的菜肴，如果雨水节气，不知道吃什么蔬菜，那么这几种蔬菜值得大家试一试，但是要讲究的是，这些蔬菜的选择必须要保证新鲜。
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