冬季的时候，人们是非常适合进补的，在这个季节，不管男女老少，都喜欢吃一些帮助驱寒保暖的食物，肉类更是大家的最爱。但是，这个季节对于很多的来说，也是一个容易出现肠胃疾病的季节，因为人们有不好的饮食习惯，比如吃的太多、太饱，导致消化不良，肠胃不适，所以，可以吃山楂来帮助健胃消食。
冬季怎么吃山楂滋阴和胃消食化积
冬季是非常适合吃山楂的，山楂可以帮助人们健胃消食，山楂所含的解脂酶能促进脂肪类食物的消化，可以促进胃液分泌和增加胃蛋白酶分泌等功能。生山楂要慎吃，因为山楂所含果酸较多，所含的鞣酸与胃酸结合容易形成胃石，很难消化掉。如果胃石长时间消化不掉就会引起胃溃疡、胃出血甚至胃穿孔，所以最好将山楂煮熟后再吃。
山楂茶
山楂茶是非常适合人们冬季吃的，有消食化滞的好处。山楂茶主要是由山楂和茶叶冲泡而成。其中，山楂——酸、甘、微温。归脾、胃、肝经。消食健胃，行气散瘀。有扩张冠状动脉、舒张血管、降脂降压强心的作用。茶叶——味苦、甘、性凉。清头目、除烦渴、消食、化痰、利尿、解毒。山楂茶具有滋阴和胃止呕的功效。适于胃阴亏虚型呕吐，时时干呕，呕吐少量食物粘液，反复发作，饥不欲食，口燥咽干，大便干结，舌红少津等。山楂茶具有健脾、理气、开胃之效。适于脾胃不和引起的食欲不振、消化不良者饮用。
山楂茶的适宜人群广泛，是非常好的消食化积的茶，但是，山楂茶的功效虽然很多，但不宜与人参等补药同时服用，一次不宜食用过多，脾胃虚弱者慎食。山楂茶中的山楂有破气作用，吃多了会耗气，影响孕妇的健康和胎儿的发育。同时山楂还能加强子宫的收缩，可引起早产或流产。
主料：山楂30克。
调料：白砂糖10克。
做法：将山楂洗净切片，放入锅内，加清水适量，文火煮沸20分钟，去山楂，加白糖调成糖茶，随量饮用。前5味加水约500毫升，煮开15分钟，取沸汤冲泡绿茶，不拘时温饮。日1剂。
藕粉山楂糕
1、山楂清洗干净，一剖两半，去掉底部和山楂核;
2、锅里放入250克的水，放入加工好的山楂，小火煮20分钟至山楂软烂;
3、待山楂稍凉后，将山楂连同剩余的汁水一起放入搅拌机内搅打成山楂果泥;
4、将山楂果泥倒入锅中，加入100克白糖小火慢慢搅拌，直到果泥变得粘稠冒泡泡;
5、15克藕粉用少许凉白开溶化，然后倒入锅中，小火搅拌至非常粘稠，然后趁热倒入容器内，待冷却后即可切块食用。
小贴士：藕粉山楂糕是非常适合人们冬季健脾和胃的一种食物，山楂一定要事先加工，清洗干净后去核、去底部;煮山楂的时候要不时地搅拌下，以防止山楂黏锅底(山楂很爱糊锅底);因为事先去掉核，所以可以直接放入搅拌机打碎;没有藕粉也可以用淀粉代替，凝固的时候可以放入冰箱冷藏(夏天放冰箱，冬天室温即可);其实山楂是非常好凝固的，即使不放藕粉也可以，但放了藕粉更结实一些，可以随意切块，吃着也方便。
山楂山药汤
1、山楂去核，洗净，切成薄片;
2、山药去皮，洗净，对剖开，斜切成薄片;
3、锅内倒入鲜汤，放入山药片、山楂片烧沸，撇去浮沫;
4、加入香油、盐调味，用湿淀粉勾薄芡即成。
功效：山楂山药汤具有消食化积、活血散瘀、益气养肾、补肺健脾的功效，对人们来说，山楂山药汤做法简单，是非常适合冬季的时候喝的。不管是老人还是小孩都适合，山楂山药汤用的是山药、山楂等食材制作的，食疗价值非常高。
以上我们为大家介绍了冬季吃山楂的好处，山楂是非常适合人们冬季健脾和胃、消食化积的一种食物。山楂可以做成很多的菜肴或者美食、汤饮，比如山楂茶可以帮助大家健脾止呕、适于脾胃不和引起的食欲不振、消化不良者饮用，藕粉山楂糕帮助大家健脾和胃、消食化积。山楂山药汤有助于人们活血散瘀、益气养肾、补肺健脾，也是非常适合冬季喝的。
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