天气已经越来越寒冷了，这时候我们已经引来了冬季的重要节气小寒了哦，在这时候虽然天气是非常寒冷干燥的了，但是在这时候也是非常适合我们养生的了，那么应该吃什么蔬菜比较好呢，下面就让我们一起看看哪些蔬菜养生吧。
白菜
冬季是大多数蔬菜的淡季，不过，却恰好是大白菜的丰收季节。大白菜的生长期一般在百天左右，立冬天气善变，随时可能出现大雪封地的情况，因此大白菜一般在立冬前后上市，立冬前就可储存大白菜。大白菜纤维小而且细，它的吃法可谓是五花八门，冬天火锅应该是必不可少的吧。
白果
自古以来，银杏就因为生长周期较长，且由于银杏需超过40年树龄才会大量结果，因此银杏有着“公孙树”之美名。银杏果实中的内核部分为白果，又因白果的外壳呈白色而称为银果。白果的外形类似于杏仁，在宋代因罕见而被当作皇家贡品，营养十分丰富，可有效治疗哮喘、咳嗽，促进人体血液循环，有延年益寿的功效，同时对老年高血压、冠心病以及脑功能减退等疾病具有特殊的治疗和预防效果。不过白果这种食物的营养价值虽然是非常出色的了，我们经常吃是可以起到很强保健功效的了，尤其是在冬季的时候，但是这并不意味着白果是没有问题的了，在食用的时候也是有注意事项的了，由于白果代谢的产物中含有些许的氨基酸，因此对于我们来说是不适合过量食用的，而且最好是熟食，这样才能让我们更健康。
冬季的蔬菜选择是比较少的了，所以我们就要学会选择合适的蔬菜来吃了，这样才能让我们更健康，上面就给大家推荐了几款蔬菜，我们在冬季的时候完全可以通过吃这几款蔬菜来保护我们的身体健康，是朋友们不能错过的了。
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