我们都知道蔬菜的营养价值是非常出色的了，我们在生活中经常吃蔬菜的好处是非常多的了，不过蔬菜的种类也是非常多的了，很多人就不知道该如何选择了，尤其是在冬季的时候，那么在小寒的时候吃什么呢，一起来看看吧。
甜菜
甜菜根富含有益心脏健康的维生素C、维生素K、膳食纤维和多酚类物质，可降压降脂。不过，甜菜根糖分含量高，吃太多对控制血糖不利，应该适量，如果我们吃的太多了，那么就容易导致身体出现问题了，在冬季的时候也是要注意这一点的了，不过冬季适量的吃好处是很多的了，除了能够补充各种的营养物质，还能够御寒保暖哦。
甜菜根对肝脏颇有助益，所以对经常喝酒、抽烟、肠胃消化不良、贫血的人都有很大帮助。几乎所有人都适合食用，唯有常腹泻的人可能不适合吃过多的份量。
牛皮菜
牛皮菜是甜菜的另一个品种，对于我们很多人来说，牛皮菜都是比较陌生的了吧，其实它和甜菜是比较相似的了，但是也是有不小区别的了，甜菜讲究吃根，而牛皮菜讲究吃叶。不过，他们的营养特点十分类似，甜菜叶含有大量膳食纤维、维生素C及甜菜红等抗氧化物质，不仅能减少体内炎症，还可降低癌症和心脏病风险。
牛皮菜叶还富含还原糖、粗蛋白、纤维素、以及维C、钾、钙、铁等微量元素，具有清热解毒，行瘀止血的功效，不过不宜多食，否则易寒冷生湿，在冬季的时候就尤其要注意了，本来天气就是比较寒冷的了，所以就更要注意适量的吃了，这样对我们的身体才是有好处的哦。
冬季的天气是非常寒冷干燥的了，因此在蔬菜的选择上就比较少了，不过我们还是可以选到最适合的蔬菜来吃了，上面我们就给大家推荐了几款冬季的时令蔬菜了，可以帮助我们更好的保护身体健康，是冬季不能错过的哦。
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