冬瓜在夏季的时候卖的比较多，在冬季的时候也有，但是没有夏季的时候火爆，在冬季的时候大家比较喜欢喝冬瓜汤、吃冬瓜，那么，在小寒节气的时候怎么吃冬瓜呢，苹果绿天然养生专家下面为大家介绍冬瓜的做法，一起来了解下吧。
1.冬瓜卤小排：材料需要酱油1匙、姜片2-3片、冬瓜1片、小排500克。将冬瓜去籽切块备用、姜片备用、排骨川烫去血水备用。把所有的材料都放进锅内，加入适量的水、调味品、酱油煮，20分钟以后就可以了。
2.醃冬瓜蒸肉丸：材料需要红萝卜末适量、醃冬瓜250-300g、葱1-2根、醃冬瓜的汤汁适量、味醂少许、绞肉1盒、酱油少许。将葱白切珠、醃冬瓜切小丁、绞肉、红萝卜丁，然后加味醂或米酒少许，这个主要是为了去腥，在搅拌一下，把绞肉拿起来往碗公摔一摔，摔到出浆就可以了。然后用汤匙和手把绞肉浆弄成圆球状，在上面淋上少许醃冬瓜酱汁，酱油一点点，在放电锅里，电锅跳起后洒上绿色葱末完事。
3.冬瓜盅：材料需要火腿10g、夜香花、中虾6只、鸡脾肉80g、冬瓜2只、虾米10g、冬菇2只、瑶柱2粒、鸡汤600ml。先把材料处理一下，冬菇浸软切条、瑶柱浸软撕成丝、虾米浸软、鸡肉切粒或条、火腿切小粒，然后将冬瓜切去顶部刮囊去籽，切掉其余的肉成碗状，注意要留点肉，千万不要刮得太深，不然会容易破烂的，那样就不完美了。然后冬瓜肉切粒、中虾洗净去壳去肠，切大粒。再用锅子烧滚鸡汤，加入火腿、冬瓜粒、虾米、冬菇、瑶柱，等滚起后煮20分钟，在把冬瓜坐在大碗上蒸炉蒸20分钟就行，最后加入鸡肉和虾滚起后就倒入两只半熟的冬瓜盅内。并入蒸炉蒸20分钟，加少量盐、胡椒、夜香花调味。
小寒食谱——冬瓜，以上就是苹果绿天然养生专家为大家介绍冬瓜的做法，相信大家都已经知道了，冬瓜的做法有很多，不同的做法有不同的味道，大家可以在家的时候换着做，学着文中的做法去品尝美味吧，让美味天天伴随您的餐桌。
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