由于美国小麦收割进度快于市场预期，芝加哥小麦期货周一跌超2%，连续五个交易日下跌，这是自去年11月以来最长的连跌纪录。
今年5月，受东欧地区遭遇恶劣天气影响，芝加哥小麦期货当月累计大涨超12%，创下俄乌冲突爆发以来最大的月度涨幅。
俄罗斯和乌克兰均是全球主要的粮食出口国，两国合计占据了全球小麦出口的近三分之一，但在对小麦收成至关重要的5月，俄乌却同时受到极端天气的打击，当地小麦面临减产的风险。
随着时间步入6月，小麦开始在美国南部平原堆积，交易商在等待全球买家转向来自美国的小麦供应。
美国农业部周一表示，该国冬小麦收割已完成了6%，这高于分析师预计的4%和五年平均水平3%。
Frontier Futures的经纪人Joe Nussmeier周二表示，美国小麦收割进度快于预期终于令市场有所降温，但问题是收割后的小麦无处可去，需求情况并不乐观。
作为世界上最大的小麦进口国，埃及在最新招标中从罗马尼亚和其他欧洲供应商处购买了47万吨小麦。
美国曾是全球最大的小麦出口国，但如今已经跌至第四位。美国种植最广泛的小麦品种是硬红冬小麦，大约能占到三分之二。冬小麦通常在9月至11月（在北半球）种植，并在第二年的夏季或初秋收获。
按照美国小麦协会的说法，硬红冬小麦具备出色的品质，适合用于面包卷、羊角面包和披萨饼等烘培食物。然而，这种小麦的缺点是价格偏高，在国际市场上输给了更便宜的俄罗斯小麦。
美国堪萨斯州小麦农民、作物侦察员Lee Scheufler说：“我们只知道，我们种植的小麦不一定适合对价格敏感的消费者。”
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