首旅酒店集团双星闪耀，两大名厨荣获劳模称号

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以匠心引领创新以传承赋能未来

近日，首旅酒店集团捷报频传，旗下北京民族饭店及北京西苑饭店的两位杰出员工赵会连、范毅分别荣获 "全国劳动模范" 和 "北京市劳动模范" 称号，这一消息在全国酒店行业中引起了强烈反响，充分彰显了首旅酒店集团在传承匠心底蕴、弘扬创新精神、培育高技能人才方面的卓越成就。

北京民族饭店赵会连大师荣获“全国劳动模范”称号

两位匠人虽深耕中、西餐饮领域，却以同样的执着与热忱，诠释了"精益求精、守正创新"的工匠精神，更以"传帮带"的实践为行业注入生生不息的传承力量，为首旅酒店集团高质量发展写下生动注脚。

北京西苑饭店范毅厨师长荣获“北京市劳动模范”称号

匠心独运：传统技艺的创新突围

在北京民族饭店，赵会连大师三十年如一日扎根中式面点领域，以"艺术化"思维赋予传统技艺新生命。他独创的灯笼酥、山竹酥等象形面点，将中华饮食文化之美推向国际舞台，亮相APEC会议、冬奥会等重大场合；他突破传统工艺，以天然蔬菜汁替代合成色素，推动民族饭店饽饽时光"少油、少糖、纯手工"的健康标准落地，让"中国味道"兼具美味与健康。赵会连的创新不仅停留在产品层面，更通过国家级技能大师工作室的建立，搭建起技艺传承与人才孵化的平台，为企业培养出一批技术骨干，助力民族品牌走向世界。

赵会连大师代表作品——象形面点

而北京西苑饭店的范毅厨师长则以西式甜品为媒介，架起中西文化交融的桥梁。他深耕西式烘焙三十载，将中国传统节气元素融入甜品设计，开创"二十四节气•小金罐"系列，把中餐"不时不食"理念引入西点领域，传递"中国故事"。从服务奥运会到保障国家重量级大会，范毅用匠心打磨的每一份甜品，既是技艺的结晶，更是文化的载体。

传承不息：匠人精神的薪火相传

首旅酒店集团始终将"传承"视为匠心底蕴和创新精神延续的核心。赵会连与范毅两位名厨不仅以个人成就树立标杆，更以"导师"身份投身人才培养。赵会连大师工作室成立以来，培养出大批技术能手，其弟子在国内外烹饪赛事中屡获殊荣；范毅厨师长则通过"范毅工作室"的"匠人梯队"，手把手传授经验，助力青年员工快速成长，团队成员屡次斩获行业奖项，为西餐领域输送了高质量人才。两位劳模的传承实践，彰显了 "以匠育匠、以技传技"的理念，为企业与行业可持续发展筑牢根基。

文化为魂：推动民族品牌走向世界

荣誉背后，是首旅酒店集团对"匠心文化"的长期坚守。集团鼓励员工将个人成长融入民族文化传承与企业使命。赵会连与范毅的奋斗历程，正是这一理念的鲜活体现——他们以创新赋能传统技艺，以文化自信打造产品IP，让北京民族饭店的象形面点、北京西苑饭店的节气甜品成为传递中华文化的名片。首旅酒店集团表示，未来将持续深化匠心理念，推动更多员工争当先进、勇创标杆，以高品质服务与创新产品擦亮民族品牌，助力中华优秀传统文化在全球舞台绽放异彩。

劳模精神，匠心永续。首旅酒店集团将以此次双荣誉为契机，进一步弘扬"劳动创造幸福"的价值导向，凝聚全员之力，以匠心和传承为双翼，在高质量发展之路上振翅高飞，为文旅行业升级与民族文化传播贡献更大力量。（信阳日报）

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