美团回应试水“浣熊食堂”:主打“明厨亮灶” 多品牌已低调入驻

7个月前 来源:环球网 观看:136

1月16日,有消息称美团正在试水“浣熊食堂”放心外卖店业务。对此,记者联系美团获悉,“浣熊食堂”是美团投入资金和人力,深度参与餐饮上下游建设探索的“互联网+明厨亮灶”模式,目标是建设更具备消费者信任的餐饮外卖供给,让消费者下单更放心。qt5即热新闻——关注每天科技社会生活新变化gihot.com

目前,美团外卖首页顶部区域已有“浣熊食堂”入口。相比其他外卖店,“浣熊食堂”最显著的变化在于“店长食安日记”板块,每日详细展示商家的进货清单、餐品加工、成品制作、午间巡检、晚间清洁等监督环节。据望京店店长介绍,目前已经初步建立相对完整的日常监督机制,形成透明化的日常公示空间,但这只是初级形态,未来还将不断完善升级。qt5即热新闻——关注每天科技社会生活新变化gihot.com

美团相关人士表示,“浣熊食堂”在准入和现场管理方面要求较高,入驻商家由浣熊食堂专职人员线下驻场管理,落实各项食品安全监管要求。从前端页面看,目前,浣熊食堂已有全聚德、老乡鸡、云海肴等优质品牌入驻。消费者可进入商家线上门店单独下单,也可通过美团外卖或微信小程序搜索“浣熊食堂”,同时选购多个商家的餐品饮品实现“跨店一起买”。qt5即热新闻——关注每天科技社会生活新变化gihot.com

业内人士认为,美团外卖投入重资产为商户探索外卖新模式,深入参与餐饮外卖供应链上游建设,为行业提供一个观察新的供给形态和组织方式的窗口,这一举动最直接的作用在于增进消费者信任,未来或可为餐饮外卖产业提供更高的食品安全标准,提供食安治理新的参考范式。qt5即热新闻——关注每天科技社会生活新变化gihot.com

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