文化中国行·处暑 | 炎夏收梢凉风起，秋实累累压枝低
暑气收梢，秋意初绽，
这是秋天的第二个节气——处暑。
“处暑”意为“出暑”，
此时节，北方秋韵初显，岭南夏热徘徊，
何不放慢脚步，去邂逅自然万物备下的惊喜。
广东汕头市南澳岛，日落晚霞照耀下的彩虹海。南方+拍客 唐志光 摄
处暑有三候：
一候鹰乃祭鸟，老鹰列阵巡狩晴空，
二候天地始肃，木叶微黄渐显秋色，
三候禾乃登，年丰时稔香漫田垄。
广东肇庆市封开县渔涝镇前进村的农民在移植秧苗。南方+拍客 莫献绪 摄
这时候，田埂最为热闹。
“处暑禾田连夜变”，
早稻已归仓，晚稻插秧完毕转入中耕。
农家举行各种仪式，感恩这一季的丰收。
广东清远连州市连州镇廖屋村附近，乡村小道蜿蜒在黄绿交织的农田间。南方+拍客 黄慧诚 摄
“处暑天还暑，好似秋老虎”，
午后蝉鸣仍噪，
忽而一场雷阵雨，带来些许凉意。
紫薇花稳占街头C位，
成簇成团的小花穗点缀处暑的浪漫，
妥妥的“岭南秋日限定”。
广州余荫山房内各色紫薇花错落盛开，与古朴典雅的园林建筑相得益彰。南方+记者 吴伟洪 摄
处暑亦是“夏与秋的接力”
饮食要以“养收”为主，
宜早卧早起，多食滋润清燥之物。
暑假接近尾声，趁着余下的几日来广东，
不妨试试处暑里的广府清欢。
佛山人家在灶上炖起老鸭，
淬炼成一煲清甜滋补的靓汤。
中山的米仔头膏最巧，
新鲜土茯苓磨浆熬膏，加上可口的蜂蜜，
滑溜溜、甜津津，小孩咕咚咕咚能喝两大碗。
广东的城市街头凉茶铺随处可见。南方+记者 欧旭江 摄
夏桑菊、五花茶……不少人家煎凉茶备饮，
一杯凉茶下肚，清热去火、神清气爽。
龙眼、黄皮甜香未散，
火龙果已急着“上位”，
药食两用的油柑是这一时节的礼物，
青黄相间的果实咬一口，
先是微涩，而后回甘像潮水般漫开，
小小的果子里蕴含着“苦尽甘来”的哲学。
广东普宁云落镇甜油柑，入口清甜、喉底留甘。南方+记者 陈憧炜 程羽 摄
“强起披衣坐，徐行处暑天”，
古人写处暑，偶有几分“夏去秋来”的怅惘。
处暑是场温柔的告别：
它替夏天收了尾，又为秋天开了头。
“四时俱可喜，最好新秋时”
开学在即，丰收在野，美好在酝酿，
且惜夏末余温，且迎秋初清凉。
| 编者按 |
春生夏长，秋收冬藏，二十四节气承载着中华民族对自然的深刻理解与诗意表达。
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策划：王溪勇 李贺 刘平云
统筹：纪蓓 李培 何勇荣 胡良光 张哲 张西陆
执行：刘子葵 李珩丹 黄启帆
设计：甘展平
动画：廖春燕 叶景雄 张瑞威
撰文：南方+记者 黄堃媛 刘婷婷
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