冬季是一年中最寒冷的时候，在秋季过后，春季未来，这个季节是人们非常难熬的一个季节，尤其对于很多北方地区的人们来说，冬季一定要吃一些可以温中御寒的食物过冬。那么人们在冬季吃什么食物最好?哪些食物可以帮助温中御寒呢?
冬季温中御寒常吃哪些食物
1、蔬菜：冬季御寒吃蔬菜，可以帮助人们补充维生素，包括新鲜的、罐装的(无佐料、脂肪、糖等其他添加剂)蔬菜;番茄酱。蔬菜类不能和非核心类食物合并(比如油炸的蔬菜和豆类，油浸蔬菜、糖渍的蔬菜等都不是核心类食物);蔬菜汁不属于核心食物。
2、水果：水果里面的营养元素非常丰富，是冬季人们身体营养元素所需的来源。包括新鲜的、罐装的(非糖水类)水果。如果是罐装的必须是水或纯果汁(非糖水)浸泡的，浸泡汁水不可以食用;干果(杏干、桃干、香蕉干等)不算做核心食物;果汁不是核心食物。
3、辛辣食物：辛辣食物一般都具有解表发汗的功效，可以帮助抵御寒冷。辣椒含有辣椒素，生姜含有芳香性挥发油，胡椒含胡椒碱。例：辣椒可刺激食欲、增进消化，能使心跳加快、末梢毛细血管扩张、流向体表的血液增加，故冬天吃点辣椒可抵御寒冷，并能防止因受潮湿而引起的关节痛、腰腿痛和胃虚寒症。
4、肉类：肉类食物的热量一般都是比较高的，以狗肉、羊肉、牛肉、鹿肉的御寒效果较好。它们含蛋白质、碳水化合物及脂肪高，有益肾壮阳、温中暖下、补气活血之效。吃这些肉可使阳虚之体代谢加快，内分泌功能增强，从而达到御寒作用。
5、根茎类：根茎类蔬菜的营养元素非常多，医学研究人员发现，人怕冷与机体无机盐缺乏有关。藕、胡萝卜、百合、山芋、青菜、大白菜等含有丰富的无机盐，这类食物不妨与其他食品掺杂食用。
6、汤类：冬季养生御寒，还可以多喝汤，喝汤不但可以润肠通便，还可以生津解渴。包括新鲜的、冷冻的、罐装的(无佐料、脂肪、糖等其他添加剂)清汤。西式奶油浓汤和浓缩肉汤不算做核心食物。
冬季抵御寒冷可以喝的汤
一、五指毛桃煲乌骨鸡汤
原料：温氏乌骨鸡一只、五指毛桃100克、猪脊骨200克、芡实25克、姜三片、蜜枣3颗、盐适量。
做法：将温氏乌骨鸡、五指毛桃、芡实等洗干净放入汤煲中;猪脊骨在滚水中煮一下“飞水”，放入汤煲中;切三片姜放入汤煲中，倒入10碗清水，用猛火把水烧开后，改为文火煲两个小时;4.汤上桌前下适量的盐调味。
功效：五指毛桃煲乌骨鸡汤有温中散寒、健脾祛湿的功效。芡实有补脾、祛湿的功效，温氏乌骨鸡含有黑色素、B族维生素、18种氨基酸和18种微量元素，而且脂肪含量很低，这道汤能健脾祛湿、利水肿、补气养生。
二、沙参百合润肺汤
原料：北沙参15克，百合30克，无花果5个，猪瘦肉18克，陈皮1片。
做法：先将无花果洗干净，对半剖开;猪瘦肉洗干净，飞水，北沙参、陈皮、百合洗干净;将所有的材料一齐放进已煲滚的水中，继续用中火煲约两小时，加少许盐调味，即可饮用。
功效：冬季喝沙参百合润肺汤可以帮助滋阴润燥、御寒散寒，北沙参、百合和无花果都有养阴润肺、润燥清咽的作用，加上营养滋阴的猪瘦肉和行气健脾、燥湿化痰的陈皮，又可滋润喉咙，保护声带，通畅大便。
三、炙百部红枣白鸽汤
原料：炙百部12克、红枣4个、乳鸽1只、生姜2片。
做法：炙百部、红枣洗净，并将红枣去核;乳鸽宰洗净，去毛爪、脏杂，置沸水稍滚片刻，洗净;与生姜放进瓦煲内，加入清水1500毫升(6碗量)，武火煲沸后，改为文火煲2小时，调入适量食盐和少许生油便可。此量可供1~2人食用，乳鸽可捞起拌酱油佐餐用。
功效：炙百部红枣白鸽汤非常适合一些冬季怕冷的女性喝，炙百部性平味甘，有温润肺气、化痰止咳之功，因而此汤有温润肺气、化痰止咳之功。要注意的是，痰热咳嗽者不宜饮用。
上面我们为大家介绍了冬季温中御寒的一些食物，我们可以多吃新鲜的蔬菜和水果帮助补充维生素，还可以多吃辛辣食物解表发汗，吃肉类补充热量，吃根茎类食物补充无机盐。冬季人们还可以多喝汤，帮助补充丰富的营养物质，滋阴润燥、健脾祛湿，比如五指毛桃煲乌骨鸡汤、沙参百合润肺汤、炙百部红枣白鸽汤都是非常适合大家喝的。
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