进入到冬季以后，我们最先迎来的就是小雪节气，对于多数喜欢养生的人来说，这个节气是尤为重要的，因为从这个节气开始，各个地区的温度开始下降，并且天气变得干燥，如果不好好注意自己的身体，那么很容易会出现病症，大家知道小雪时节，在饮食上哪些方面都是我们需要注意的吗?
小雪节气的民俗
腌腊肉
因为进入到小雪后气温急剧下降，天气变得干燥，这个时节是加工腊肉的好时候。
吃糍粑
在南方的城市，还有在农历十月吃糍粑的习俗。
在民间有着“冬腊风腌，蓄以御冬”的习俗，那么在小雪时节，可以做一道最常见的雪菜腊肉。
冬腊菜——腊肉雪菜蚕豆
主料：腌好的雪菜100克、蚕豆100克、腊肉20克。
调料：料酒10克、盐5克、香油10克、花生油50克、糖5克(1茶勺)。
制作：
1.将腌制好的雪菜去掉老梗和老叶，切成细末。
2.将蚕豆焯水捞出备用。
3.将腊肉用热水煮或者蒸至熟，如果本身就是熟的，那么用热开水焯一下。然后切片或细丝均可。
4.在砂锅中加入少量的油，烧热先放入雪菜煸炒出香味。
5.在砂锅中加入蚕豆翻炒，烹入料酒，加高汤或者水10克，注意0不用太多，在大火翻炒收干后汤汁，加糖提鲜。然后加入腊肉，淋香油出锅即可。
营养知识：
雪菜是一种营养价值很高的食物，一般，新鲜雪菜是翠绿色的，口感略涩微辣，常用来炒肉末，腌制后的雪菜质脆味鲜，口感爽脆，略带酸味。
雪菜具有利尿止泻，祛风散血，消肿止痛的作用。对于小便不利、腹泻、痢疾、咳血、痔疮肿痛、漆疮瘙痒等情况都具有很好的作用
蚕豆营养价值很高，其中含有蛋白质、糖类及多种维生素物质，主要功效是降胆固醇。
专家表示腊肉雪菜蚕豆具有增强免疫能力，同时非常适合体虚人群食用。
读完上文中小编的介绍以后，大家是不是已经对于进入到小雪时节的养生饮食上有了一定新的了解了呢?建议大家在每年的11月22日-11月23日时一定要格外的注意，因为这是每年的小雪时节。同时建议大家可以多吃一些温补的食物，像润肺生津一类的食物是最好的。
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