现在正值夏季，我们在饮食的选择上普遍以清淡的为主，尤其是能够清热解火的食物，这正和减肥的人群所要吃的食物是差不多的，那么夏季减肥吃什么是最佳的选择呢，下面就让我们介绍这种蔬菜，它就是空心菜，一起来看看它的功效吧。
空心菜性寒，具有治便秘以及防暑解热的功效，最适宜夏天食用空心菜属于碱性蔬菜，并含钾、氯等调节水液平衡的元素，可降低肠道酸度，其中含有的维生素A可抑制致癌物的活性，对防癌有益粗纤维含量丰富，具有促进肠道蠕动，治疗便秘的作用。且含烟酸、维生素C等能降低胆固醇、甘油三酯，还具有降脂减肥的功效。可洁齿防龋除口臭，还可以健美肌肤。
吃空心菜减肥的注意事项
空心菜是属于凉性食物，寒性体质和经期女性要少吃，以免加重体内寒气，引起身体不适。想要吃空心菜帮助减肥，要注意烹饪方式，而且少放些调味料，减少热量的摄入。
通过上面的介绍，我们了解到了空心菜的功效以及吃空心菜有哪些注意事项，那么空心菜怎么吃既美味又健康呢，下面就让我们给大家介绍一些吧。
水烫空心菜
具体的做法：应该先将锅中的水烧开，将摘好、洗净的空心菜放进开水中烫至九成熟，捞起沥干水待用。
然后在油锅中放入蒜末、辣椒末爆炒一下，再加入生抽、白糖、鸡精、香油炒片刻淋在沥干水的空心菜上这样就可以了。
素炒空心菜
具体的做法：首先要将空心菜洗干净，然后摘去叶子，把茎切成段，葱、姜切成丝;在炒锅内热油，油温八成热时放入葱丝、姜丝爆香，下入空心菜翻炒，加盐、鸡精，炒熟这样就可以了。
酸辣空心菜梗
具体的做法：把空心菜梗洗干净，然后切成段，撒上少许的盐，然后洗干净，在将锅里的油烧热，将空心菜倒入进行爆炒，在加上一些盐、蒜末、鸡精、辣椒、醋一起翻炒，菜熟起锅。
空心菜富含各类维生素，营养丰富，而且有排热通便的效果，特别时候减肥的人群食用，而我们上面向大家介绍的几种空心菜的做法，既简单又美味，营养保留的也比较充分，非常适合夏季食用，不知道朋友们有没有记住呢，减肥的朋友们一定不要错过哦。
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