夏季容易上火，而且还会出现肠胃不适食欲不振等等的情况出现哦，吃什么比较好呢，吃什么可以有清热去火解毒的效果呢，食物的类型有很多的，今天介绍青笋，青笋可以缓解贫血，而且还可以促进食欲，来看看好吃的凉拌青笋的做法。
【凉拌青笋】
【主料】
青笋1根
【辅料】
油适量、蚝油适量、芝麻油适量、花椒适量、蒜米适量、陈醋适量、白糖适量
【做法】
1.将青笋削去外皮。
2.切等长小段，用削皮刀削出长薄片。
3.将所有的莴笋全都削成薄片。
4.加适量的盐腌一会。
5.蒜米切碎。
6.放入适量的干辣椒碎。
7.汤勺里放油，打开炉火加热，放入花椒粒炸出香味。
8.将热油淋入辣椒碎与蒜米上。
9.加入适量的蚝油、芝麻油、白糖、陈醋搅拌均匀。
10.腌好的莴笋过凉水洗净盐分，卷成小卷摆入盘子中。
11.淋上蘸汁即可。
青笋它有助消化，促进食欲，助睡眠等功效，现在正是夏季，我准备做道凉拌菜，清脆爽口，酸辣适中，具有独特的营养价值，是夏季不可缺少的一道食谱。青笋中碳水化合物的含量较低，而无机盐、维生素则含量较丰富，特别是青笋中的铁元素很容易被人体吸收，经常食用新鲜莴苣，可以防治缺铁性贫血。青笋价格便宜，是夏季不错的养生保健的食材哦，可以补充丰富的钙质，铁质，而且还可以有帮助睡眠的作用，促进消化和吸收，而且还可以清热解毒的哦。
关于凉拌青笋的具体的做法大家都了解了吧，这样的食物搭配不仅可以补充丰富的营养物质，而且还很容易消化和吸收，是不错的养生选择哦，夏季清热解毒缓解贫血促进食欲，可以有利于肠胃的吸收和消化。
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