夏季是非常严重的，很多人在夏季都会受不了炎热的气候，对于这种情况，可以在饮食中进行一些改善，适量加入一些辛香料是非常有助健康的，接下来小编将为大家做出详细的介绍，希望能够给各位提供一些有用的帮助。
1.葱：
葱是非常常用的调味品，我们在做菜时都会放入一些葱。葱，性温。靠近根部的葱白区段，具有通阳(畅通阳气)、助发汗、去闷热的作用;葱绿部分，则有提味、开胃的效果。无论是葱白或葱绿，一般人正常食用，都不用担心会上火。暑热贪凉的感冒，也可以葱白入汤或煮粥，发汗祛邪又不怕上火。
2.姜：
很多人都喜欢把姜做为一种调料来使用。姜的性质偏辛，能助开胃、发汗和散热，但性味会因种类而不同，吃对了才能避免上火。一般来说，老姜和老姜母较为温热，通常适合冬天食用;夏天则建议 改吃生姜或嫩姜，较不易上火。另，姜肉部位有和胃顾胃的效果，以盐和醋腌制，凉凉吃，开胃发汗又消暑;姜皮有利水、消水肿的效果，有需要的民众可连同姜皮 一起煮汤，需要注意的是姜皮是不可以吃下肚的。
3.蒜：
蒜可以杀菌，这是众所皆知的。大蒜属于辛温大热的食物，气味强，除了有开胃、发汗、解暑的效果，另有温中、解毒和杀虫的作用，好处多多。但需注意的是，大蒜相较于葱姜容易上火， 应避免生食，可打碎后与其他性质偏冷的蔬果一起料理，例如凉拌小黄瓜、拌炒瓠瓜，或是做成蒜泥糖醋酱，搭配蕃茄切片食用，以平衡寒热属性。
4.洋葱：
洋葱性温，有助开胃、解毒、健脾和发汗，除了燥热体质的人不适合经常食用之外，一般人食用的禁忌很少。洋葱生食的辛味明显，发汗效果较佳，适合搭配 生菜色拉或做成莎莎酱食用。煮熟的洋葱较不怕上火，取洋葱、蕃茄、白萝卜和牛肉一起煮，就是一道很适合夏日饮用的汤品，清爽、开胃又营养。
5.辣椒：
辣椒的最大辛味来源是「辣椒籽」，夏季怕上火的人，建议烹调时取皮就好，去籽可以减少辛味、避免上火。红辣椒和青辣椒的保健效果差不多，夏日料理性 质偏凉的瓜类或笋子时，加一点去籽辣椒拌炒，提味又不怕上火。另，许多人爱吃辣椒鸡汤，由于此青辣椒经过腌渍，辛热性减低，若又加入白萝卜、苦瓜等凉性食 材一起煮，一般人不用怕火气大的问题，但对于燥热体质的人不宜多吃。
6.韭菜：
韭菜的气味浓郁，具有温阳、壮阳、治疗出血症(呕血、尿血)的作用，一般人正常食用不至于会上火。但燥热体质、阴虚体质和发烧中的人，食用韭菜则要特别小心，上火机会很高。另，相较于韭菜，韭菜花的属性较凉。
以上这些辛香料是有很好的保健功效的，在炎热的夏季，在烹饪的过程中，可以适量的加入一些这类料，不仅能够改善口味，而且对于自己的健康也是有所帮助的，但是需要大家注意的是，不要过度地食用这些!
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