虽然8月在我们固有的概念中，依旧是炎热的夏季。但是，从中国古老的24节气上面来看，已经是要立秋了。立秋，很多人都知道要“贴秋膘”，也就是用饮食的方法，来迎接秋天，同时，也是对刚刚经历过炎热夏季的身体，进行营养滋补的方法。不过，由于这一时期是夏秋的过度时期，不论是燥热抑或是寒凉的食物，都很有可能对我们的肺部收到寒气或者燥气的损伤。因此，在这立秋的夏秋交替之际，用食疗的方法养肺清火，是最好不过的了。
秋天燥邪为盛，最易伤人肺阴。此时可以通过食疗达到生津润肺、补益肺气之功。古代医书提到：形寒饮冷则伤肺。是说如果没有适当保暖、避风寒，或者经常吃喝冰冷食物饮料，则容易损伤肺部机能而出现疾病。
从季节养生角度看，秋季最宜养肺。肺通过鼻与外界相通，故很容易被秋燥所伤。秋季由于早晚比较凉、温差比较大，干冷的空气容易侵害和损伤粘膜导致呼吸道疾病。在秋季，干燥是伤害肺脏的一个主要原因。因此在日常饮食中就必须注意对肺的润养。
因此饮食养肺应多吃乌骨鸡、猪肺、燕窝、银耳、蜂蜜、芝麻、豆浆、藕、核桃、薏苡仁、花生、鸭蛋、梨等，但要结合个人体质、肠胃功能酌量选用。白木耳有补肺润燥之功能，胡桃有补肾安神之效，秋季服用更有疗效。梨肉香甜可口，肥嫩多汁，有清热解毒，润肺生津、止咳化痰等功效。
以上所提及的食材，不论是买回来洗净直接食用，还是榨成果汁，或者炖煮和熬制成膏，对肺热引起的咳嗽、支气管炎、荨麻疹等季节性病症都会有很好的疗效。如果和蜂蜜、甘蔗等一同服用，口感和效果会更好。
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