“立秋”，是一年24个节气中，相当重要的一个节气。这说明酷暑即将离我们远去，等待我们的，是硕果累累清凉舒爽的秋季。作为一个很重要的节气，我们中国人自然同样会用饮食的方式，来调整自己的身体状态。以此来好好滋补下在炎热夏季身体被损耗掉的健康与营养。当然，“贴秋膘”，就是秋季我们应当进行的食补方法。本篇，我们就来说一说，8月立秋，应当如何贴秋膘。
贴秋膘是有讲究的。我们很多地区，尤其是北方，都留心贴秋膘要吃肉，正所谓“以肉贴膘”。立秋这一天，不少人家都一定要烧肉、炖鸡、煮鸭子等等。总而言之，一定要用肉，作为迎接秋天的开始。
但同时，医学保健人士告诉人们：“贴秋膘”应讲科学、进补不当反会“补”出病来。
当心补出“酸性体质”水产海鲜及猪肝、腰花、肉肠、松花蛋、花生米、肚丝等均为常食的酒菜。这些“美食加爽酒”均为嘌呤占有的“富户”。日久天长这些嘌呤占有量多的食物，会由于机体发生“嘌呤代谢障碍”而引发血清“尿酸”升值而形成高尿酸血症。若高尿酸盐沉积于骨关节腔内、肾内则易形成“结石”，诱发“痛风”，红肿、灼痛、行走困难。
据测定，在两大瓶啤酒内竟含嘌呤70毫克。当吃食富嘌呤食品后宜进补些“碱性食物”如海带、金针菜(黄花菜)、马铃薯、苹果、石榴、葡萄、牛奶等。以求使体液尽量“酸碱平衡”或趋向“弱碱性”，纠正酸性体质。
莫急于“补膘”若急于补膘，势必诱发体胖，易导致胆汁及胰液分泌过多;促胆管内压加大，激活胰蛋白酶原而转变成胰蛋白酶，促进胰腺自身消化而发生危险的“急性坏死性胰腺炎”。
需要注意的是，立秋了，如果你实在是太饿，甚至心发慌、头晕目眩了，也不可饥不择食的狼吞虎咽的进食。可以适当的用一些小点心、小水果来作为大吃一顿之前的开胃餐。适当的喝一点鲜榨果汁，可以提升血糖的上升，不至于引起因为饥饿引起的低血糖等。
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