西瓜真的是夏季的专属美味，尤其是已经六月啦，严酷的温度简直就要把我们给烤化了。不过，西瓜好吃，西瓜皮也是好东西哟。跟西瓜瓤甜甜的沙沙的不同，西瓜皮吃起来，脆脆的，很爽口。用西瓜皮做几道炎热季节里的小菜，真的特别美味呢。俺么，西瓜皮都适合怎么吃呢？本篇，我们就来教给大家一些西瓜皮的小食谱。
瓜皮做菜小贴士：
1、薄皮西瓜比较适合做菜
西瓜皮做菜前要将外部的绿衣去掉，主要是用青瓤炒菜。
3、喜欢甜口的可以留一些果瓤。
3、瓜皮爱出水，可以在之前用盐腌几分钟。
【爽口拌瓜皮】：酸甜可口的凉拌小菜，夏天吃清爽极了!
用料：西瓜皮;盐半小勺;醋两大勺;白糖两小勺
做法：
1、西瓜皮尽量的去掉红色西瓜瓤部分，切掉表面深绿色瓜皮。
2、将去掉皮肉的浅绿瓜皮切成1cm宽的条。
2、加入两大勺醋，两勺白糖、半勺盐拌匀即可。
小贴士：
1、最好用皮厚的西瓜来做，这样不容易伤到手。
2、西瓜红色果肉也尽量去掉。
3、因为皮薄的不好操作，否则凉拌后也会影响味道。
【西瓜皮毛豆炒肉丝】：清甜的瓜皮炒菜可以中和油脓感，很适合夏季六月的餐桌，清香不腻口。
用料：西瓜皮半个;毛豆一碗;梅条肉少许;盐少许
做法：
1、西瓜去深绿色硬皮，切片。
2、热油锅爆熟肉丝，下毛豆翻炒片刻。
3、加入瓜皮翻炒，慢慢瓜皮出汁，体积减小，加盐，生抽。
4、烧至入味。出锅。
【清新消暑西瓜皮汤】：试试这道简单的汤，只需少许的盐，再加上瓜皮本身的清甜。细细品来，别有一番清新滋味。
用料：西瓜皮;盐适量;小葱少许
做法：
1、西瓜吃完，去青皮、红瓤(可以留少许红瓤，这样汤会自带淡淡的甜)，洗净后切均匀的薄片。
2、烧一锅水，水沸后下西瓜皮，再次煮沸后小火煮十分钟左右，调入少许食盐。
3、起锅，撒少许葱花点缀即可。
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