7月份正值盛夏季节，气温炎热、酷暑难耐，这个时候人们的食欲明显减退，建议大家可以多吃一些蔬菜，可以起到开胃的效果。大家知道7月份吃什么蔬菜好吗?实际上，适合7月份吃的当季蔬菜主要是以水分多以及苦味的食物为主，因为这些食物大多具有消暑、生津的作用，最适合炎热季节食用。
7月份时令蔬菜主要有西红柿、山药、黄瓜、蚕豆、绿豆、藕、莲子、土豆、豌豆。
7月份吃什么蔬菜好——黄瓜
黄瓜性凉，具有除热、利水、解毒的功效。7月份吃黄瓜可以消暑，另外，要是一次买的太多吃不完的话，还可以将黄瓜切片，敷在脸上做面膜，补水、镇静的效果一点也不输给那些专业的补水面膜。黄瓜很适合用来凉拌，比如黄瓜木耳、蒜拌黄瓜等，可以加点蒜，还能起到杀菌的效果。
7月份吃什么蔬菜好——西红柿
7月份的西红柿自然成熟的比较好，因为西红柿里面含有丰富的番茄红素、维生素C等营养成分，而几乎不含有脂肪，所以成为了很多女性夏季必吃的食物之一。7月份紫外线照射比较强烈，多吃西红柿的话，可以起到一定的防晒伤的作用。
7月份吃什么蔬菜好——山药
夏季人们普遍胃口不好，这个时候的饮食应该注意健脾胃，这样可以促进消化。而山药味甘、性平，具有补脾的功效，所以比较适合这个季节食用。山药所含的淀粉比较多，可以给人体补充碳水化合物，还能保护脾胃，可谓是一举两得。夏季吃山药最好是煮粥或者清炒，滋补效果最好。
7月份吃什么蔬菜好——蚕豆
夏季很多人都喜欢喝点饮料或者啤酒，这个时候就需要下酒菜了。除了最为常见的猪耳朵、花生米之外，蚕豆也是一个不错的选择。蚕豆中蛋白质种类比较丰富，而且还有粗纤维，在补充营养的同时，还可以帮助身体代谢掉产生的垃圾。如果不知道吃什么的话，不妨买点蚕豆，既可以炒着吃，又可以盐水煮，非常方便。
7月份吃什么蔬菜好——绿豆
7月份绿豆可谓是宠儿。除了西瓜之外，绿豆算是最受欢迎的食物之一了。在炎热的7月份，来上一碗绿豆粥或者绿豆汤，真是别提多凉快了。将绿豆熬一熬，还可以在家自制美味的冰棍，再也不用吃外面那些富含添加剂的冷饮了。不过绿豆是寒性的食物，不要多吃，在享受美味、凉爽的同时，大家一定要注意自己的健康。
7月份吃什么蔬菜好——藕
夏天又到了吃藕的季节了。藕中含有丰富的蛋白质、碳水化合物以及多种维生素和矿物质，是一种低热量、低脂肪的食物。经常吃藕，可以促进肠胃的效果，减轻它们的负担，所以有些肠胃不好的人，可以选择吃藕，增加胃动力。莲藕的吃法很多，可以炒着吃，还可以直接煮熟了吃，亦可以榨汁饮用，多种选择总有一种吃法是适合自己的。
7月份吃什么蔬菜好——莲子
荷花可真是全身都是宝，莲子、莲藕、甚至连荷叶都可以作为食材。夏季吃莲子主要是因为莲子味苦、性寒，可以帮助我们抵御酷暑，起到一定的消暑的作用。一般莲子可以用来煮粥食用或者做成莲子羹，味道都是非常不错的。大家在吃莲子的时候，最好是将里面的莲子心单独取出来，这样既可以去除莲子的苦味，而且取下来的莲子心晒干了，还可以泡茶，真是一举两得。
7月份吃什么蔬菜好——豌豆
新鲜的豌豆营养价值非常高，和豆腐有着同等的营养。它所含的蛋白质、维生素、微量元素等都是各种蔬菜中的佼佼者。将豌豆剥下来，和其他的食材一起炒，例如虾仁、香菇，猪肉等，都是非常营养的搭配。不过豌豆如果一次吃太多的话，会引起腹胀等不适感，所以大家千万不能因为它营养价值高，就贪多，一定要适量食用。
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